Fette di patate dolci grigliate dell'Alabama

Introduzione

Dolci, affumicate e caramellate alla perfezione, queste fette di patate dolci grigliate in stile Alabama sono un contorno irresistibile. Cotte interamente sulla griglia Arteflame, sviluppano un sapore ricco e burroso con una crosta dorata. Che tu stia grigliando una bistecca o un pollo, queste patate dolci sono il complemento perfetto per qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 2 patate dolci grandi, tagliate a rondelle da 1/2 pollice
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli unti e accendere la carta.
3. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la piastra non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: preparare le patate dolci

1. Sbucciare le patate dolci e tagliarle a rondelle di circa 1,2 cm.
2. In una ciotola, mescolare il burro fuso, lo zucchero di canna, la cannella, il sale marino e il pepe nero.
3. Spennellare generosamente il composto di burro su entrambi i lati delle fette di patate dolci.

Fase 3: grigliare le fette di patate dolci

1. Disporre le fette di patate dolci sulla piastra di cottura piatta, vicino al centro, per rosolarle bene.
2. Grigliare per circa 5-6 minuti per lato, spennellando di tanto in tanto con altro composto di burro.
3. Spostare le fette più vicino al bordo più freddo della griglia e cuocerle per altri 5 minuti, finché non diventano tenere.

Fase 4: servire

1. Togliete le fette di patate dolci dalla griglia e lasciatele riposare per 2 minuti.
2. Servire caldo e gustare i sapori ricchi e caramellati.

Suggerimenti

• Per un sapore affumicato più intenso, posizionare le fette più vicine al centro per i primi 2 minuti, quindi spostarle verso l'esterno.
• Per ottenere una caramellizzazione uniforme, spennellare la superficie con ulteriore composto di burro durante la cottura.
• Utilizzare una spatola di metallo per girare delicatamente le fette ed evitare che si rompano.

Variazioni

1. Calcio piccante: Mescolare il pepe di Cayenna con il burro per ottenere un contrasto dolce e piccante.
2. Smalto all'acero: Sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero puro per una dolcezza più ricca e naturale.
3. Infuso di erbe: Per un tocco saporito, aggiungere rosmarino fresco o timo al composto di burro.
4. Delizia di noci: Per un effetto croccante, cospargere le fette di pane con le noci pecan tritate prima di servirle.
5. Sapore affumicato: Aggiungere un tocco di paprika affumicata per un sapore intenso e affumicato.

Conclusione

Le fette di patate dolci grigliate in stile Alabama sono un'aggiunta semplice ma deliziosa a qualsiasi festa alla griglia. Cotte alla perfezione sulla griglia Arteflame, sviluppano uno strato esterno caramellato con un interno morbido e burroso. Che siano abbinate alle tue proteine ​​preferite o gustate da sole, sono un must per ogni appassionato di grigliate.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia con una scottatura perfetta
• Pollo affumicato al barbecue
• Spiedini di gamberi alla griglia
• Insalata fresca dell'orto con una vinaigrette piccante
• Mais arrostito sulla griglia