आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न

परिचय

मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न, जिसे एलोटे के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट स्मोकी, क्रीमी और चीज़ी ग्रिल्ड कॉर्न रेसिपी है जो किसी भी कुकआउट के लिए बेहतरीन साइड डिश है। इसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है, जिससे कॉर्न को एक बेहतरीन स्वाद मिलता है और यह नरम भी रहता है। मेयो, कोटिजा चीज़, मिर्च पाउडर और ताज़े नींबू के रस की एक शानदार कोटिंग के साथ, यह एक ऐसी डिश है जो हर बाइट में स्वाद से भरपूर होती है!

सामग्री

• 4 मकई के दाने, छिले हुए
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/2 कप कोटिजा चीज़, टुकड़े टुकड़े किया हुआ
• 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
• अतिरिक्त नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: मक्का तैयार करें

1. मकई का छिलका उतार लें और सारा रेशेदार भाग निकाल दें।
2. प्रत्येक मक्के के दाने पर हल्का सा मक्खन लगाएं।

चरण 3: मकई को ग्रिल करें

1. सर्वोत्तम ताप के लिए मकई को सीधे बीच के पास सपाट कुकटॉप तवे पर रखें।
2. हर 2-3 मिनट में मक्के को तब तक घुमाएं जब तक कि वह सभी तरफ से समान रूप से न जल जाए (लगभग 10-12 मिनट)।
3. टॉपिंग तैयार करते समय पके हुए मक्के को सीधे गर्मी वाले क्षेत्र से दूर रखें।

चरण 4: टॉपिंग को इकट्ठा करें

1. एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, नींबू का रस और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
2. ब्रश या चम्मच का प्रयोग करके प्रत्येक मकई के दाने पर मेयो मिश्रण लगाएं।
3. ऊपर से उदारतापूर्वक टुकड़े किए हुए कोटिजा पनीर को छिड़कें।
4. मिर्च पाउडर और कटा हुआ धनिया छिड़कें।
5. नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• और भी अधिक स्वाद के लिए, नींबू के टुकड़ों को समतल कुकटॉप पर धुएँदार स्वाद के लिए ग्रिल करें।
• यदि आप अतिरिक्त मसाला पसंद करते हैं तो मिर्च पाउडर और लाल मिर्च का मिश्रण प्रयोग करें।
• यदि कोटिजा उपलब्ध न हो तो उसके स्थान पर ताजा कसा हुआ पार्मेसन का उपयोग किया जा सकता है।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए ग्रिल से निकालने से ठीक पहले मकई पर अतिरिक्त मक्खन लगाएं।
• अपनी ग्रिल पर बहुत अधिक मक्के न रखें - मक्के को स्वतंत्र रूप से घूमने के लिए पर्याप्त स्थान दें।

बदलाव

• चीज़ी गार्लिक एलोटेलहसुन के स्वाद के लिए मेयो में बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
• स्मोकी बेकन एलोटेअतिरिक्त कुरकुरापन और धुएँदारपन के लिए मक्के के ऊपर कुरकुरे बेकन के टुकड़े छिड़कें।
• मसालेदार चिपोटल एलोटे: अधिक गहरी, धुएँदार गर्मी के लिए चिपोटल पाउडर को मेयो में मिलाएं।
• एवोकैडो क्रेमा एलोटेमलाईदार, स्वास्थ्यवर्धक स्वाद के लिए मेयो की जगह मसले हुए एवोकाडो में थोड़ा सा नींबू मिलाकर इस्तेमाल करें।
• मीठा और मसालेदार एलोटेतीखेपन और मिठास के बीच संतुलन बनाने के लिए मिर्च पाउडर में थोड़ा शहद मिलाएं।

निष्कर्ष

मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न एक ऐसी डिश है जिसे आपको जरूर खाना चाहिए, जो स्मोकी, क्रीमी और तीखे स्वाद को एक साथ एक बेहतरीन बाइट में लाती है। इस डिश को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने से, आप कॉर्न को रसदार और स्वादिष्ट बनाए रखते हुए एक समान सुंदर चारकोल प्राप्त करते हैं।चाहे साइड डिश के रूप में या अकेले नाश्ते के रूप में, यह नुस्खा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• स्मोकी मैरिनेड के साथ ग्रिल्ड कार्ने असाडा
• समुद्री भोजन के स्वाद के लिए जले हुए झींगा टैकोस
• मिर्च और नींबू के साथ ठंडा मैक्सिकन स्ट्रीट-स्टाइल आम
• मसालेदार मिचेलाडा या क्लासिक मार्गरिटास इसे धोने के लिए
• स्ट्रीट-फूड शैली के भोजन के लिए गर्म आटे या मकई के टॉर्टिला