आर्टफ्लेम ग्रिल पर मेन क्लैम बेक

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाए गए मेन क्लैम बेक के प्रामाणिक स्वाद का अनुभव करें। इस पारंपरिक समुद्री भोजन में क्लैम, मसल्स, मकई, आलू और सॉसेज शामिल हैं, जो सभी बड़े फ्लैट कुकटॉप पर पूरी तरह से ग्रिल किए जाते हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल का अनूठा डिज़ाइन आपको सटीक ताप नियंत्रण के साथ सब कुछ समान रूप से पकाने देता है, जिससे हर बार स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित होते हैं। चलो ग्रिल को गर्म करें और परफेक्ट क्लैम बेक बनाएं!

सामग्री

• 2 पौंड ताजा क्लैम
• 1 पौंड ताजा मसल्स
• 4 मकई के दाने, छिले हुए और कटे हुए
• 1 पौंड बेबी आलू
• 1 पौंड स्मोक्ड सॉसेज, कटा हुआ
• 8 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 नींबू, कटा हुआ
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग
• 1/2 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1/2 कप सफेद वाइन

निर्देश

चरण 1: ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ को जलाएं।
3. आग को 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि ग्रिल खाना पकाने के तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: आलू को आधा पकाएं

1. छोटे आलू को फ्लैट कुकटॉप के केंद्र के पास रखें।
2. उन्हें बीच-बीच में पलटते रहें और तब तक पकाते रहें जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 15 मिनट)।

चरण 3: सॉसेज पकाएं

1. बेहतर पकाने के लिए सॉसेज के टुकड़ों को बीच में रखें।
2. प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक या भूरा होने तक पकाएं।

चरण 4: मकई को ग्रिल करें

1. ग्रिल पर रखने से पहले मकई पर अच्छी तरह मक्खन लगाएं।
2. मकई को कभी-कभी तब तक घुमाते रहें जब तक वह जलकर नरम न हो जाए (लगभग 10 मिनट)।

चरण 5: क्लैम्स और मसल्स को पकाएं

1. क्लैम्स और मसल्स को नींबू के टुकड़ों, लहसुन, मक्खन, सफेद वाइन, समुद्री नमक, काली मिर्च और ओल्ड बे सीज़निंग के साथ एक फॉयल पैकेट में रखें।
2. पैकेट को सील कर दें और उसे बीच में समतल कुकटॉप पर रख दें।
3. खोल खुलने तक पकाएँ (लगभग 8-10 मिनट)। जो खोल बंद रह गए हैं उन्हें फेंक दें।

चरण 6: इकट्ठा करें और परोसें

1. सभी पकी हुई सामग्री को एक बड़ी प्लेट पर व्यवस्थित करें।
2. ताजा अजवायन से सजाएं और तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजे समुद्री भोजन का उपयोग करें।
• यह सुनिश्चित करें कि जो क्लैम या मसल्स नहीं खुलते हैं, उन्हें फेंक दें।
• आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सब कुछ पकाने से स्वाद बढ़ जाता है और न्यूनतम सफाई की आवश्यकता होती है।
• मांस को अंतिम तापमान से 15°F पहले ग्रिल से निकालने से वह अधिक नहीं पकेगा।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन क्लैम बेक: एन्डूइल सॉसेज, अतिरिक्त ओल्ड बे मसाला, और एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
2. भूमध्यसागरीय क्लैम बेकभूमध्यसागरीय स्वाद के लिए अजवायन, थाइम और जैतून का उपयोग करें।
3. लहसुन मक्खन क्लैम बेकलहसुन की मात्रा बढ़ा दें और स्वाद के लिए अतिरिक्त मक्खन डालें।
4. सर्फ और टर्फ क्लैम बेकभोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें ग्रिल्ड झींगा और स्टेक मिलाएं।
5. शाकाहारी क्लैम बेकसमुद्री भोजन की जगह मशरूम, शिमला मिर्च और ज़ुचिनी का उपयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ठंडी सफेद शराब (सॉविनन ब्लांक या शारडोने)
• लहसुन की रोटी को पूर्णता से ग्रिल किया गया
• कोलस्लॉ या ताज़ा गार्डन सलाद

निष्कर्ष

यह मेन क्लैम बेक आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खूबसूरती से तैयार किया जाता है। बड़े फ्लैट कुकटॉप पर सब कुछ पकाने से इष्टतम स्वाद, बनावट और गर्मी वितरण सुनिश्चित होता है। दोस्तों और परिवार के साथ इस स्वादिष्ट समुद्री भोजन का आनंद लें!