बेकन मक्खन के साथ ग्रील्ड मेन चार्ट कस्तूरी

परिचय

बेकन बटर के साथ ग्रिल्ड मेन ऑयस्टर एक प्रभावशाली लेकिन आसान व्यंजन है जो आर्टेफ्लेम ग्रिल के सही गर्मी वितरण का पूरा लाभ उठाता है। परिणाम? मक्खनी, धुएँदार और मुँह में पानी लाने वाले स्वादिष्ट ऑयस्टर जिनका स्वाद ऐसा लगता है जैसे वे सीधे किसी उच्च श्रेणी के समुद्री भोजन रेस्तरां से आए हों।

सामग्री

• 12 ताजे मेन सीप, छिलके सहित
• 4 स्ट्रिप्स बेकन, पकाया और टुकड़े टुकड़े
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: बेकन बटर तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में नरम मक्खन, टुकड़े किए हुए बेकन, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, नींबू का छिलका, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 3: सीपों को ग्रिल करें

1. ताजे छिलके निकाले गए सीपों को सीधे फ्लैट कुकटॉप के बाहरी किनारे पर रखें।
2. प्रत्येक सीप पर बेकन मक्खन की एक छोटी सी मात्रा डालें।
3. इन्हें लगभग 3-5 मिनट तक पकने दें जब तक कि मक्खन पिघल कर बुलबुले न बन जाएं।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. सीपों को ग्रिल से सावधानीपूर्वक निकालने के लिए चिमटे का प्रयोग करें।
2. तुरंत परोसें और ऊपर से नींबू निचोड़ें।

सुझावों

• अतिरिक्त धुएँ के स्वाद के लिए, मध्य ग्रिल ग्रेट के पास लकड़ी का एक छोटा टुकड़ा डालें।
• अधिक पकने से बचाने के लिए कुकटॉप के सबसे गर्म बाहरी भाग का उपयोग करें।
• अधिक मसाला डालने से बचें - मेन ऑयस्टर की प्राकृतिक मिठास अपने आप में ही चमकती है।

बदलाव

1. मसालेदार सिरिराचा ऑयस्टर: बेकन बटर में थोड़ी गर्मी लाने के लिए एक चम्मच सिराचा मिलाएं।
2. हर्ब बटर ऑयस्टर: बेकन की जगह एक चम्मच ताजा थाइम और चाइव्स डालें।
3. परमेसन पेस्टो ऑयस्टर: मक्खन के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच पेस्टो और कसा हुआ पार्मेसन मिलाएं।
4. स्मोकी चिपोटल ऑयस्टर: धुएँदार स्वाद के लिए इसमें 1/2 चम्मच चिपोटल पाउडर मिलाएं।
5. लहसुन मक्खन कस्तूरा: लहसुन की मात्रा दोगुनी कर लें और उसमें थोड़ी सी सफेद वाइन मिला लें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• इसे सॉविनन ब्लांक या एल्बरीनो जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ पियें।
• मक्खनीदार रस को सोखने के लिए ग्रिल्ड बैगेट स्लाइस के साथ परोसें।
• अरुगुला और साइट्रस ड्रेसिंग के साथ हल्के सलाद के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

बेकन बटर के साथ ग्रिल्ड मेन ऑयस्टर एक प्रभावशाली लेकिन आसान व्यंजन है जो आर्टेफ्लेम ग्रिल के सही गर्मी वितरण का पूरा लाभ उठाता है। परिणाम? मक्खनी, धुएँदार और मुँह में पानी लाने वाले स्वादिष्ट ऑयस्टर जिनका स्वाद ऐसा लगता है जैसे वे सीधे किसी उच्च श्रेणी के समुद्री भोजन रेस्तरां से आए हों।