ग्रिल पर मेन क्रैब केक - कुरकुरी और स्वादिष्ट

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से पकाए गए ताज़े मेन केकड़े के केक के स्वाद से बढ़कर कुछ नहीं है। फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप एक समान सीयर सुनिश्चित करता है, जबकि उच्च ताप स्वाद को बनाए रखता है, जिससे कुरकुरे, सुनहरे-भूरे रंग के केकड़े बनते हैं जो अंदर से कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। ओवन या पैन की ज़रूरत नहीं होने के कारण, यह रेसिपी पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाना आसान है।

सामग्री

• 1 पाउंड ताज़ा मेन केकड़ा मांस
• 1/2 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
• 1/4 कप मेयोनेज़
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1/2 चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च

निर्देश

चरण 1: ग्रिल तैयार करें

1. अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को खाना पकाने के लिए तैयार करने के लिए, तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें, उन्हें ग्रिल के केंद्र में रखें, और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रख दें।
2. कागज़ के नैपकिन जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, जब तक कि सपाट शीर्ष वाला तवा समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: केकड़ा केक सामग्री को मिलाएं

1. एक बड़े कटोरे में केकड़ा मांस, पैंको ब्रेडक्रंब, मेयोनेज़, अंडा, डिजॉन सरसों, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ओल्ड बे सीज़निंग, कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को धीरे से मिलाएं।
2. मिश्रण से लगभग 3 इंच व्यास के छोटे केक बनाएं।
3. इन्हें एक प्लेट पर रखें और पकने से पहले 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

चरण 3: केकड़े के केक को ग्रिल करें

1. समतल कुकटॉप तवे पर, बीच में जहां यह अधिक गर्म होता है, 2 बड़े चम्मच मक्खन रखें।
2. जब मक्खन पिघलकर तड़कने लगे, तो केकड़े के केक को सावधानी से तवे पर रखें।
3. प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, एक बार पलटें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
4. यदि वे बहुत तेजी से पक जाएं तो उन्हें कुकटॉप के बाहरी क्षेत्र में रख दें।

चरण 4: परोसें

1. केकड़े के केक को ग्रिल से निकालें और उन्हें एक मिनट के लिए रख दें।
2. नींबू के टुकड़ों और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरी बनावट के लिए, ग्रिलिंग करते समय अधिक मक्खन का उपयोग करें।
• खाना बनाते समय नमी बनाए रखने के लिए केकड़े के केक को दबाएं नहीं।
• यदि आपके केकड़े के केक बहुत ढीले हैं, तो बेहतर बंधन के लिए अतिरिक्त पैंको ब्रेडक्रंब जोड़ें।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन केकड़ा केक: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें 1 चम्मच केजुन मसाला और थोड़ा सा गर्म सॉस मिलाएं।
2. लहसुन मक्खन केकड़ा केक: एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन और अतिरिक्त मक्खन मिलाएं।
3. एशियाई प्रेरित केकड़ा केक: एक नाजुक उमामी स्वाद के लिए सोया सॉस, अदरक और हरी प्याज डालें।
4. जड़ी-बूटी से भरपूर केकड़ा केक: ताजा हर्बल सुगंध लाने के लिए ताजा डिल और चाइव्स का उपयोग करें।
5. नारियल केकड़ा केक: एक रमणीय उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले कसा हुआ नारियल के साथ कोट करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• हल्के साइड डिश के लिए ग्रिल्ड शतावरी या मक्का।
• स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू विनैग्रेट के साथ ताजा अरुगुला सलाद।
• सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन, इसके साथ एकदम सही जोड़ी बनाती है।
• स्वाद बढ़ाने के लिए घर का बना टार्टर सॉस या मसालेदार ऐओली।

निष्कर्ष

ये ग्रिल्ड मेन क्रैब केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं और आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने में आसान हैं। पूरी तरह से सुनहरे क्रस्ट और अंदर से स्वादिष्ट रूप से कोमल होने के कारण, वे निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।इन्हें ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन या सैंडविच में भरकर आनंद लें!