कनाडाई मीठा और मसालेदार ग्रिल्ड ब्रैटवुर्स्ट

परिचय

इस ग्रिल्ड ब्रैटवुर्स्ट रेसिपी के साथ मीठे और मसालेदार के सही संतुलन का आनंद लें। मेपल और चिली ग्लेज़ की विशेषता वाली, यह कनाडाई-प्रेरित डिश बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाई जाती है। उच्च ताप पर पकाने से सभी रस बंद हो जाते हैं, जबकि फ्लैट-टॉप कुक सतह एक समान कारमेलाइजेशन सुनिश्चित करती है। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी से प्रभावित होने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

• 6 स्थानीय रूप से उत्पादित ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज
• 1/4 कप शुद्ध कैनेडियन मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 चम्मच मिर्च के टुकड़े
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. तेल लगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
5. कुकटॉप के समान रूप से गर्म होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: मीठा और मसालेदार ग्लेज़ तैयार करें

1. मक्खन को समतल कुकटॉप पर मध्य के पास पिघलाएं।
2. इसमें मेपल सिरप, स्मोक्ड पेपरिका, चिली फ्लेक्स और डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं।
3. मिश्रण को 1-2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3: ब्रैटवुर्स्ट को भूनना

1. ब्रैटवुर्स्ट को उच्च ताप पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. रस को लॉक करने के लिए उन्हें प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकने दें।

चरण 4: ग्रिल को पूर्णता तक पकाएं

1. भुने हुए ब्रैटवुर्स्ट को समतल तवे पर रखें।
2. प्रत्येक ब्रैटवुर्स्ट पर उदारतापूर्वक मीठा और मसालेदार ग्लेज़ लगाएं।
3. बीच-बीच में पलटते रहें और 10-12 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि उनका आंतरिक तापमान 150°F न हो जाए।

चरण 5: आराम करें और परोसें

1. 150°F पर ब्रैटवुर्स्ट को ग्रिल से निकालें।
2. इन्हें कुछ मिनट के लिए आराम दें और 160°F तक पकाते रहें।
3. अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

सुझावों

• ताज़ा स्वाद के लिए स्थानीय स्तर पर उत्पादित ब्रैटवुर्स्ट का उपयोग करें।
• सॉसेज को रसदार बनाए रखने के लिए उनमें छेद न करें।
• अधिकतम कारमेलाइजेशन के लिए ग्लेज़ को परतों में लगाएं।

बदलाव

1. लहसुन और जड़ी बूटी ब्रैटवुर्स्ट: मिर्च के टुकड़ों की जगह बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और ताजा रोज़मेरी डालें।
2. हनी मस्टर्ड ब्रैटवुर्स्ट: मेपल सिरप की जगह शहद डालें और उसमें थोड़ी पीली सरसों मिला दें।
3. बीबीक्यू ग्लेज्ड ब्रैटवुर्स्ट: धुएँदार स्वाद के लिए मेपल सिरप के स्थान पर बारबेक्यू सॉस का उपयोग करें।
4. एप्पलवुड स्मोक्ड ब्रैटवुर्स्ट: धुएँदार स्वाद को बढ़ाने के लिए लकड़ी के चिप्स के मिश्रण के साथ ग्रिल करें।
5. सिरिराचा मेपल ब्रैटवुर्स्ट: अतिरिक्त तीखापन के लिए एक चम्मच श्रीराचा डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• जर्मन शैली आलू सलाद
• ठंडी शिल्प बियर
• कारमेलाइज़्ड प्याज़ और सौकरकूट
• ताजा कोलस्ला

निष्कर्ष

इस कनाडाई-प्रेरित ग्रिल्ड ब्रैटवुर्स्ट के मीठे और मसालेदार स्वाद इस रेसिपी को एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से कैरामेलाइज़ किया गया, स्मोकी, मसालेदार और बटरी मेपल गुडनेस का यह मिश्रण किसी भी बारबेक्यू में हिट होगा।