हर्ब बटर के साथ कोब पर कनाडाई ग्रिल्ड कॉर्न

परिचय

बहुत कम चीजें ऐसी होती हैं जो बेहतरीन तरीके से ग्रिल्ड किए गए कैनेडियन स्वीट कॉर्न से ज़्यादा संतोषजनक होती हैं, जिस पर भरपूर मात्रा में जड़ी-बूटी वाला मक्खन लगा होता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खाना पकाने से आपको स्मोकी चार और बटरी गुडनेस का बेहतरीन संतुलन मिलता है, जिससे हर बाइट अनूठा बन जाता है। सॉलिड स्टील फ्लैट कुकटॉप जलने से बचाते हुए एक समान कारमेलाइजेशन सुनिश्चित करता है। अपने पिछवाड़े में सबसे स्वादिष्ट ग्रिल्ड कॉर्न बनाने के लिए इस सरल रेसिपी का पालन करें।

सामग्री

• 4 ताजे कनाडाई स्वीट कॉर्न, छिलके सहित
• 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, नरम किया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच नींबू का छिलका
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज़ के नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
4. लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप इष्टतम ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: हर्ब बटर तैयार करें

1. एक कटोरे में नरम मक्खन को अजमोद, धनिया, लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका, नमक, काली मिर्च, नींबू के छिलके और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 3: मकई को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए भुट्टे को सीधे ही बीच में रखे चपटे कुकटॉप पर रखें।
2. 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, समान ग्रिलिंग और कैरामेलाइज़ेशन के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।
3. जब मक्का हल्का सा जल जाए और पूरी तरह से नरम हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें।

चरण 4: हर्ब बटर से कोट करें

1. गर्म ग्रिल्ड कॉर्न पर तुरंत तैयार हर्ब बटर लगाएं।
2. मक्खन को पिघलने दें, जिससे मक्के में उसका भरपूर स्वाद मिल जाए।
3. गरम-गरम ही तुरंत परोसें।

सुझावों

• धुएँदार स्वाद को तीव्र करने के लिए, मकई को कुकटॉप के केंद्र के पास उच्च ताप पर ग्रिल करें।
• अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, हर्ब बटर में एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
• जल्दी पकाने के लिए मक्के का छिलका पूरी तरह से हटा दें या अधिक कोमल बनावट के लिए कुछ छिलका छोड़ दें।

बदलाव

1. लहसुन-पार्मेसन कॉर्नस्वादिष्ट स्वाद के लिए हर्ब बटर में 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं।
2. मेपल-बेकन कॉर्नपरोसने से पहले मेपल सिरप छिड़कें और कुरकुरे टुकड़े किए हुए बेकन के साथ छिड़के।
3. मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्नइसमें टुकड़े किए हुए कोटिजा पनीर, नींबू का रस और थोड़ा सा मिर्च पाउडर मिलाएं।
4. हनी बटर कॉर्नप्राकृतिक मिठास के लिए मक्खन में 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं।
5. स्मोकी बीबीक्यू कॉर्न: तीखे, धुएँदार स्वाद के लिए ग्रिलिंग के दौरान मकई पर बारबेक्यू सॉस लगाएं।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड कैनेडियन स्वीट कॉर्न सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। बटरी हर्ब इन्फ्यूजन और परफेक्ट चार के साथ, हर बाइट स्वाद से भरपूर है। अपने स्वाद के अनुसार इसे विविधताओं के साथ कस्टमाइज़ करें और बेहतरीन तरीके से ग्रिलिंग का आनंद लें!

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्टेक या चिकन
• बीबीक्यू पसलियां
• कुरकुरा ग्रीष्मकालीन सलाद
• लहसुन मक्खन झींगा
• ठंडी कैनेडियन बियर या नींबू पानी