קממבר דני רוחש עם דבש ואגוזים על הגריל

מָבוֹא

חווה את התענוג הקרמי של הקממבר הדנית, צלוי לשלמות על הארטפלאם. החום הופך בעדינות את הגבינה לאוצר חם ונמס, המוגבר עם פריכות האגוזים ומתיקות הדבש. המנה הפשוטה אך האלגנטית הזו מושלמת כמתאבן או כקינוח דקדנטי. עם בקרת החום המדויקת של ה-Arteflame, תוכלו להשיג ללא מאמץ קרום זהוב ורוחש תוך שמירה על המרקם העדין שבתוכו.

מרכיבים

• גלגל אחד של גבינת קממבר דנית
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• ¼ כוס אגוזים מעורבים (אגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן), קצוצים
• 2 כפות דבש
• בגט טרי או קרקרים, להגשה
• טימין טרי (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בתוך הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורה אופטימלית.

שלב 2: הכן את הקממבר

1. פותחים את הקממבר ונותנים לו לנוח בטמפרטורת החדר בזמן שהגריל מתחמם.
2. מברישים את שני צידי הגבינה בחמאה מומסת כדי למנוע הידבקות.

שלב 3: צולים את הגבינה

1. מניחים את הקממבר על רשת הכיריים השטוחה ליד המרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים 2-3 דקות מכל צד או עד שהגבינה חמימה ומתרככת מעט.
3. מוציאים בעדינות בעזרת מרית כדי למנוע שבירת הגבינה.

שלב 4: קולים את האגוזים

1. מעבירים את הגבינה לאזור קריר יותר על הרשת.
2. מוסיפים את האגוזים הקצוצים למשטח הבישול החם וצולים אותם 1-2 דקות עד שהם מריחים.

שלב 5: מרכיבים ומגישים

1. מעבירים את הקממבר הצלוי לצלחת הגשה.
2. מטפטפים דבש מעל.
3. מפזרים אגוזים קלויים וטימין טרי אם משתמשים.
4. מגישים מיד עם פרוסות בגט טרי או קרקרים.

טיפים

• צולים את הגבינה על שטח משובח היטב כדי למנוע הידבקות.
• השתמשו במרית כדי להפוך בעדינות את הגבינה לצלייה אחידה.
• בדוק את הגבינה בלחיצה קלה; זה צריך להרגיש רך אבל לא להתמוטט.
• ניסוי עם סוגים שונים של אגוזים לטעמים מגוונים.
• לטפטף מגע של דבש כמהין לחוויה מוגבהת.

וריאציות

1. קממבר מעושן בייקון: מוסיפים חתיכות בייקון פריכות מלמעלה לביס מלוח.
2. קממבר תאנה ואגוז: החליפו את הדבש בריבת תאנים והשתמשו באגוזי מלך לטעם אדמתי.
3. קממבר דבש מתובל: מוסיפים קורט פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לדבש לחום.
4. קממבר גלייז הדרים: השתמשו בדבש של פריחת התפוז עם גרידת לימון לבהירות.
5. קממבר בצל מקורמל: למעלה עם בצל מקורמל בגריל לזיווג מתוק-מלוח.

מַסְקָנָה

מתכון קממבר הדני המרתק הזה מושלם לכל מפגש, ומציע תערובת מענגת של מרקמים קרמיים, פריכים ומתוקים. החום המדויק של גריל Arteflame מבטיח גבינה בגריל יפה ללא שריפה, מה שהופך את המנה הזו לקלה להכנה וגם למרשימה להגשה.תיהנו ממנו כמתאבן או כקינוח עשיר ומפנק!

הזיווגים הכי טובים

• יין לבן פריך, כמו סוביניון בלאן או שרדונה
• פירות טריים כמו אגסים, תפוחים או ענבים
• לחם צרפתי קלוי קלות או קרקרים
• טפטוף של זיגוג בלסמי מיושן לניגודיות חריפה
• אגוזים קלויים יבשים לפריכות נוספת