מָבוֹא

אין כמו הטעם הנועז והקרמי של גבינה כחולה דנית שנמסה על פרוסות עבות של לחם בגריל עם חמאת שום עשירה. לחם השום מעורר הפה הזה מורם על ידי פריך מושלם שלו על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם, מה שמבטיח קרום אחיד, חום-זהוב ותוספת גבינה חלקה ונמסה. בין אם מוגשת כמנה ראשונה או כתוספת, המנה הזו תרשים כל חובב גבינות. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל!

מרכיבים

• 1 כיכר לחם מלאכה, פרוסה עבה
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 2 שיני שום, קצוצות
• 4 גרם גבינה כחולה דנית, מפוררת
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח ים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים אותם בתוך הגריל ועורמים עצי הסקה מעל.
3. הדליקו את מפיות הנייר והמתינו כ-20 דקות עד שהכיריים יתחממו.

שלב 2: מכינים את חמאת השום

1. בקערה קטנה מערבבים את החמאה הרכה עם השום הטחון, הפלפל השחור ומלח הים.
2. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד.

שלב 3: צולים את הלחם

1. מורחים את חמאת השום בנדיבות על כל פרוסת לחם.
2. מניחים את פרוסות הלחם על רשת ארטפלאם כיריים שטוחה ליד המרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
3. צולים כ-2-3 דקות עד להזהבה.

שלב 4: ממיסים את הגבינה הכחולה הדנית

1. הופכים את פרוסות הלחם ומפזרים מיד גבינה כחולה דנית מפוררת מעל.
2. ממשיכים בצלייה עוד 2-3 דקות, מניחים לגבינה להימס.
3. הזז את הלחם לכיוון האזור החיצוני של הכיריים במידת הצורך כדי לשלוט בחום.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. מוציאים את לחם השום בגריל מגריל ארטפלאם.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה לתוספת של צבע וטעם.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמשו בגבינה כחולה דנית איכותית לקבלת הטעם העשיר ביותר.
• צולים את הלחם ליד המרכז החם יותר לקבלת קרום זהוב פריך יותר.
• לטעם עמוק יותר, הניחו לחמאת השום לשבת 10 דקות לפני המריחה.
• התאם תמיד את מיקום הלחם על הכיריים כדי למנוע חריכת יתר.
• אם מכינים מראש, חממו מחדש על הגריל כדי להחזיר את הפריכות לפני ההגשה.

וריאציות

• טפטוף דבש: מוסיפים טפטוף קל של דבש על גבי הגבינה הכחולה לטוויסט מתוק ומלוח.
• קראנץ' אגוזי מלך: מפזרים אגוזי מלך קלויים על הגבינה המומסת לתוספת קראנץ'.
• בעיטה חריפה: מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום לחמאת השום לחום קל.
• בצל מקורמל: משטחים את הפרוסות הצלויות בבצל מקורמל לפני ההגשה.
• חמאת כמהין: החליפו את חמאת השום בחמאה מושכרת כמהין לשדרוג גורמה.

מַסְקָנָה

לחם שום גבינה כחולה דנית שנצלה לשלמות על הארטפלאם היא הדרך האולטימטיבית ליהנות מטעמים עזים ומביס פריך. השילוב של גבינה שמנת, שום חמאתי ולחם פריך הופך אותו לתוספת מושלמת או מתאבן. חבר אותו לארוחה דשנה, ותיהנה מהניקיון חסר הטרחה שמציע גריל ארטפלאם!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק או צלעות טלה בגריל לשילוב עשיר ונועז.
• סלט ארוגולה טרי עם רוטב בלסמי לאיזון.
• יין אדום חזק כמו קברנה סוביניון או IPA פריך.