ערמונים צלויים באש דנית על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

אין כמו הטעם העשיר והחמאתי של ערמונים קלויים באש במהלך חודשי החורף. קליית ערמונים על גריל ארטפלאם משפרת את המתיקות הטבעית שלהם ומעניקה להם מראה חיצוני חרוך מושלם תוך שמירה על רכים וקרמימים מבפנים. הכיריים השטוחים הגדולים מבטיחים צריבה אחידה מבלי להישרף, מה שהופך זאת לדרך האידיאלית להכין את פינוק החורף הדני הקלאסי הזה.

מרכיבים

• 1 ק"ג ערמונים טריים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית קינמון (לא חובה)
• 1 כף סוכר חום (לא חובה למתיקות נוספת)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. כדי להכין את ה-Arteflame לצלייה, שפכו מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי הסקה לבעור כ-20 דקות עד שיש חום חזק ואחיד.

שלב 2: הכן את הערמונים

1. בעזרת סכין חדה, קלטו בזהירות "X" בצד המעוגל של כל ערמון. זה מונע מהם להתפוצץ בזמן שהם צולים.
2. בקערה, לזרוק את הערמונים עם חמאה מומסת, לוודא שהם מצופים באופן שווה.

שלב 3: צולים על הכיריים השטוחים של ארטפלאם

1. מניחים את הערמונים ישירות על החלק החם יותר של הכיריים השטוח.
2. השתמשו במרית כדי להזיז אותם מדי פעם, לאפשר לכל הצדדים להיחרך ולצלות באופן שווה.
3. מבשלים כ-15 דקות, עד שהקליפות מתחילות להתקלף והערמונים מרגישים רכים מבפנים.

שלב 4: מתבלים ומגישים

1. מעבירים את הערמונים הקלויים לכלי הגשה.
2. מפזרים מלח ים, קינמון או סוכר חום לתוספת טעם.
3. תנו להם להתקרר דקה לפני שהם מתקלפים ונהנים חמימים.

טיפים

• בחרו ערמונים טריים ומוצקים לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.
• שימו עין עליהם בזמן שהם מתבשלים מכיוון שהם יכולים לצלות במהירות מעל הכיריים החמים.
• לטעם מעושן יותר, הניחו את הערמונים קרוב יותר למרכז בו החום חזק יותר.

וריאציות

• ערמונים מזוגגים בדבש: לזרוק ערמונים עם 1 כף דבש לפני הקלייה כדי להוסיף מתיקות מקורמלת.
• ערמונים דניים מתובלים: מערבבים פנימה קורט אגוז מוסקט והל לקבלת ארומה חמימה ומתובלת.
• ערמונים של חמאה ועשבי תיבול: מוסיפים לחמאה המומסת רוזמרין או טימין קצוצים דק לפני ציפוי הערמונים.
• ערמוני מייפל מתוקים: מטפטפים סירופ מייפל לאחר הצלייה למגע סתווי מענג.
• ערמונים מאובקים בשוקולד: סיים עם פיזור קל של אבקת קקאו לווריאציה ייחודית בסגנון קינוח.

מַסְקָנָה

צליית ערמונים על גריל ארטפלאם היא דרך קלה וטעימה ליהנות מהאהוב החורפי הדני הזה. פיזור החום האחיד של הכיריים השטוח מבטיח שהם מבושלים לשלמות מבלי להישרף. בין אם אתם מעדיפים אותם פשוט מומלחים או משופרים עם תבלינים או מתיקות, הערמונים האלה יהיו חביבים על הקהל בכל התכנסות.

הזיווגים הטובים ביותר

• כוס יין חם או סיידר מתובל.
• גבינה מיושנת ושרקוטרי לחוויה מלוחה יותר.
• מאפים או עוגיות דניות חמות להשלמה מתוקה.