פרוסות דלעת דנית חרוכה עם סירופ מייפל

מָבוֹא

התענגו על הטעם העשיר והמקורמל של פרוסות דלעת דנית חרוכה, צלויות בצורה מושלמת על הארטפלאם. סירופ מייפל משפר את המתיקות הטבעית שלהם, ויוצר תוספת טעימה או קינוח בריא.

מרכיבים

• 1 דלעת סוכר קטנה, פרוסה לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 3 כפות סירופ מייפל טהור
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח ים
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
3. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: הכן את פרוסות הדלעת

1. מערבבים בקערה חמאה מומסת, סירופ מייפל, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור.
2. מברישים את פרוסות הדלעת בנדיבות בתערובת.

שלב 3: צולים את פרוסות הדלעת

1. מניחים את פרוסות הדלעת על הכיריים השטוחים לכיוון המרכז בו הוא חם יותר.
2. נותנים להם לצלות כ-4-5 דקות לכל צד, עד שהם מתקרמלים ומעט חרוכים.
3. הזיזו את הפרוסות לכיוון הקצה החיצוני של הכיריים על פסים שטוחים למשך 5 דקות נוספות כדי להבטיח מרקם רך ורך.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים את פרוסות הדלעת הצלויות מהארטפלאם.
2. מטפטפים תוספת סירופ מייפל, אם רוצים, ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו בדלעות סוכר מכיוון שהן מתוקות באופן טבעי ומתקרמלות היטב.
• צלייה על החלקים החמים יותר תיצור טעם מעושן ועמוק יותר.
• היו סבלניים, כי דלעת צריכה זמן להתרכך ולספוג את הטעמים.
• חמאה משפרת את העושר, אז אל תחליף בשמן לטעם מיטבי.

וריאציות

• דלעת דנית מתובלת: הוסף קורט ציפורן טחון וג'ינג'ר כדי לתת לה טעם חגיגי.
• דלעת מלוחה: מחליפים את סירופ המייפל בזיגוג בלסמי ומוסיפים גבינת פטה מפוררת.
• נוטי דילייט: מפזרים אגוזי פקאן קלויים וטפטוף דבש לפני ההגשה.
• דלעת מעושנת: השתמשו בפפריקה מעושנת לטעם עמוק ומעושן המנוגד למתיקות.
• וניל מייפל דלעת: מערבבים כפית תמצית וניל לתוך סירופ המייפל למגע ארומטי.

מַסְקָנָה

פרוסות הדלעת הדנית החרוכה הללו מביאות לידי ביטוי את המתיקות הטבעית של הדלעת תוך קבלת מראה חיצוני מקורמל יפהפה על הארטפלאם. בין אם יוגשו כתוספת או כנשנוש, הם יהיו חביבי הקהל.

הזיווגים הטובים ביותר

• צלעות חזיר בגריל לניגודיות מתוקה-מלוחה
• לחם שיפון דני חם עם חמאה
• גבינת צ'דר לבנה או גאודה מיושנת
• תה צ'אי מתובל או יין חם