מָבוֹא

שום דבר לא מנצח את הטעם העשיר והעדין של צלעות טלה מתוצרת מקומית הנצלה לשלמות על הארטפלאם. על ידי התחלת צריבה באיכות מסעדת סטייקים על הרשת המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן העברת הצלעות לכיריים השטוח לסיום, תכלאו מיצים ותשיגו קרום מקורמל יפהפה. זיגוג הדבש הפיני מוסיף מגע של מתיקות, מאזן את הטעמים הנועזים והמלוחים של הטלה. בנוסף, עם משטח הבישול הגדול של גריל Arteflame, אתה יכול להכין את הדפנות שלך בו-זמנית לארוחה שלמה וטעימה המבושלת כולה בחוץ.

מרכיבים

• 4 צלעות טלה מעצם
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1/4 כוס דבש פיני
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. מחממים את הגריל כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את זיגוג הדבש

1. בקערה קטנה מערבבים דבש פיני, חרדל דיז'ון, שום טחון ורוזמרין קצוץ.
2. מניחים בצד לזיגוג צלעות הטלה.

שלב 3: צורבים את צלעות הטלה

1. מתבלים את צלעות הטלה במלח ופלפל שחור משני הצדדים.
2. ממיסים חמאה על הכיריים שטוחים.
3. מניחים את צלעות הטלה על רשת הגריל המרכזית, צורבים אותן כ-1-2 דקות לכל צד ליצירת קרום חום-זהוב.

שלב 4: סיים את הבישול על המחבת

1. העבר את הצלעות לכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול עד למידת העשייה הרצויה.
2. מברישים בזיגוג הדבש הפיני בזמן שהם מסיימים את הבישול.
3. הסר את הצלעות מהגריל כשהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה שלך. נותנים לנוח 5 דקות.

שלב 5: מגישים

1. מצלחים את צלעות הטלה ומטפטפים זיגוג דבש נוסף אם רוצים.
2. הגישו עם הירקות האהובים עליכם בגריל שהוכנו על מחבת הארטפלאם.

טיפים

• תנו לצלעות הטלה להגיע לטמפרטורת החדר לפני הצלייה לבישול אחיד.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח דיוק בעשייה.
• מסובבים את הצלעות על רשת הגריל לצריבה אחידה.

וריאציות

1. שום ועשבי תיבול: מחליפים את הדבש בתערובת שום ועשבי תיבול.
2. זיגוג דבש חריף: מוסיפים כפית פתיתי צ'ילי לזיגוג הדבש לקצת חום.
3. דבש בלסמי: מערבבים דבש פיני עם שפריץ של חומץ בלסמי לזיגוג רך.
4. פפריקה מעושנת: הוסף פפריקה מעושנת לזיגוג הדבש לקבלת טעם עמוק וחזק יותר.
5. מנטה ודבש: מערבבים מעט נענע טרייה קצוצה לטוויסט מרענן על זיגוג הדבש.

מַסְקָנָה

צלעות הטלה המזוגגות בדבש הפיניות עמוסות בטעמים נועזים, מתוקים ומלוחים המפיקים את המרב מהצריבה הייחודית של גריל הארטפלאם שלך בטמפרטורה גבוהה. זיגוג הדבש מתקרמל יפה ומשלים את הטעם העשיר של הטלה. בין אם אתם מארחים מפגש בחצר האחורית או מבשלים ארוחה מיוחדת, המתכון הזה מבטיח צלעות טלה עסיסיות ומלאות טעם שהאורחים שלכם יאהבו.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס צלוי עם חמאה
• בטטה חרוכה
• לחם שיפון פיני
• כוס יין אדום בעל גוף מלא, כמו קברנה סוביניון