אפרסקים דלאוור בגריל עם טפטוף דבש

מָבוֹא

אין כמו אפרסקים דלאוור טריים בחווה הנצלים על הארטפלאם. החום הגבוה מקרמל את הסוכרים הטבעיים, מגביר את המתיקות שלהם ומעניק להם צריבה זהוב יפה. מוזלף בדבש, הקינוח הפשוט הזה מושלם לכל ארוחה בקיץ.

מרכיבים

• 4 אפרסקים דלאוור בשלים, חצויים ומגולענים
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה)
• 1/4 כוס אגוזי פקאן מרוסקים (לא חובה)
• גלידת וניל (לא חובה, להגשה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר. ה-Arteflame יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את האפרסקים

1. בזמן שהגריל מתחמם, חוצים ומגלענים את האפרסקים.
2. מברישים את הצדדים החתוכים בחמאה מומסת כדי לשפר את הטעם ולמנוע הידבקות.

שלב 3: צולים את האפרסקים

1. מניחים את האפרסקים עם צדם החתוך כלפי מטה על הכיריים לפסילה שטוחה של ארטפלאם ליד המרכז לקרמל אופטימלי.
2. צולים 4-5 דקות עד שנוצרים סימני גריל והסוכרים מתחילים להתקרמל.
3. הופכים את האפרסקים ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהם מתרככים.

שלב 4: לטפטף דבש

1. מוציאים מיד את האפרסקים מהגריל ומניחים אותם על צלחת הגשה.
2. מטפטפים דבש ובאופן אופציה מפזרים קינמון ואגוזי פקאן מרוסקים.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מגישים חם, אופציונלי עם כדור גלידת וניל לפינוק מפנק במיוחד.

טיפים

• השתמש באפרסקים בשלים אך מוצקים לקבלת תוצאות הצלייה הטובות ביותר.
• כוונן את המיקום על המחבת כדי לשלוט במהירות הבישול - חם יותר ליד המרכז, קריר יותר לכיוון הקצוות.
• צולים בחום בינוני-גבוה כדי למנוע מהאפרסקים להישרף.

וריאציות

1. מייפל בורבון אפרסקים: החליפו את הדבש בסירופ מייפל והוסיפו שפריץ בורבון לפני ההגשה.
2. סוכר חום חמאה אפרסקים: מערבבים סוכר חום עם חמאה ומברישים לפני הצלייה לתוספת קרמליזציה.
3. אפרסקים ריקוטה מלוחים: מעל ריקוטה מוקצפת ומפזרים מלח ים לטוויסט מלוח-מתוק.
4. אפרסקים שקדים ודבש: הוסף שקדים פרוסים קלויים לקבלת קראנץ' אגוזים.
5. אפרסקים מתובלים: מפזרים אגוז מוסקט טחון והל לטעם חם ומתובל.

מַסְקָנָה

אפרסקים דלאוור בגריל עם טפטוף דבש הם פינוק מהיר וקל המציג את המתיקות הטבעית של אפרסקים טריים. גריל Arteflame מבטיח קרמליזציה מושלמת לגימור בגריל ללא רבב. בין אם מוגשת לבד או עם גלידה, המנה הזו היא מועדפת קיץ מיידית.

הזיווגים הטובים ביותר

• גלידת וניל או קצפת
• צלעות חזיר או עוף בגריל לאיזון מתוק-מלוח
• כוס ריזלינג מתוק או מוסקטו