מָבוֹא

שום דבר לא אומר נוחות דרומית כמו נקניק מעושן ופלפלים צלויים עד שלמות על הארטפלאם. באמצעות נקניקיות חזיר מתוצרת מקומית, צרובות בטמפרטורה של 1,000 מעלות פרנהייט על רשת הגריל המרכזית, ואז סיימה בצורה מושלמת על הכיריים השטוחים מפלדה מוצקה, המנה הזו מתפוצצת בטעמים מעושנים ועסיסיים. פלפלים ובצלים בגריל מתקרמלים להפליא, ומוסיפים איזון מתוק ומלוח לנקניקיה הדשנה. המתכון הזה מספק את השילוב האולטימטיבי של טעם, מרקם ופשטות - הכל מבושל ללא מאמץ על גריל ה-Arteflame שלך.

מרכיבים

• 4 נקניקיות חזיר מעושנות מתוצרת מקומית
• 2 פלפלים חריפים (אדומים וצהובים), פרוסים
• 1 בצל גדול, פרוס
• 2 כפות חמאה
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אורגנו מיובש
• לחמניות Hoagie רכות (לא חובה, להגשה)
• חרדל חריף (לא חובה, להגשה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות.
4. הגריל מוכן כאשר הרשת המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות צלזיוס, והכיריים החיצוניות מחוממות באופן שווה.

שלב 2: הכן את החומרים

1. פורסים את הפלפלים והבצל לרצועות דקות.
2. מתבלים את הירקות במלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואבקת שום.
3. ממיסים 1 כף חמאה על הכיריים השטוחים.

שלב 3: צורבים את הנקניקיות המעושנות

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית לצריבה.
2. צורבים כל צד כ-1-2 דקות עד שנוצר קרום עמוק.
3. העבר את הנקניקיות לכיריים השטוח כדי להתבשל בעדינות.
4. מבשלים עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס, מוציאים אותם ב-145 מעלות פרנהייט למנוחה.

שלב 4: צולים את הפלפלים והבצל

1. מורחים את הפלפלים והבצל הפרוסים על הכיריים השטוחים.
2. מערבבים מדי פעם, ומאפשרים להם להתקרמל בחמאה.
3. מבשלים עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-10 דקות.

שלב 5: מגישים

1. פורסים את הנקניקיות ומערבבים עם הפלפלים והבצלים בגריל.
2. מגישים כמו שהוא או בגליל האג'י רך עם חרדל חריף.
3. תהנה מהנקניק המעושן והפלפלים שלך בסגנון ג'ורג'יה!

טיפים

• תנו לנקניקיות לנוח לפחות 5 דקות לאחר הצלייה לקבלת טעם טוב יותר.
• כוונן את אזורי הבישול בכיריים של Arteflame כדי לשלוט ברמות החום.
• השתמש בתערובת של פלפל אדום, צהוב וכתום לתוספת מתיקות.
• הסר תמיד את הנקניקיות ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד שלך כדי לקחת בחשבון את הבישול.

וריאציות

• סטייל קייג'ון חריף: הוסיפו לירקות תיבול קייג'ון וג'לפניוס פרוסים לבעיטה נועזת.
• טוויסט איטלקי: השתמשו בנקניקיות איטלקיות, בזיליקום ובלזיגוג בלסמי למגע ים תיכוני.
• אוהבי מנגל: מברישים את הנקניקיות ברוטב הברביקיו האהוב עליכם לפני ההגשה.
• צ'יזי דילייט: ממיסים פרובולון או גבינת צ'דר על הנקניק והפלפלים ממש לפני ההגשה.
• טקס-מקס פיוז'ן: מערבבים פנימה מעט צ'וריסו פרוס ומגישים עם טורטיות חמות.

מַסְקָנָה

צלייה של נקניק מעושן ופלפלים בסגנון ג'ורג'יה על הארטפלאם מביאה לידי ביטוי את הטעמים הנועזים של הדרום תוך שמירה על תהליך הבישול פשוט ויעיל.החום הגבוה של הגריל נועל מיצים, בעוד הכיריים השטוח משפר בעדינות את המתיקות הטבעית של כל מרכיב. בין אם תגישו את המנה הזו בהאגי או בפני עצמה, תיהנו מארוחת גריל בלתי נשכחת.

הזיווגים הטובים ביותר

• צַד: לחם תירס חמאתי או בטטה בגריל.
• לִשְׁתוֹת: תה מתוק ג'ורג'יה אפרסק קר או קוקטייל בורבון מעושן.
• קינוח: אפרסקים בגריל עם דבש וקינמון.