דלאוור קישואים בגריל עם פרמזן

מָבוֹא

התענגו על הקישואים הטריים ביותר של חוות דלאוור צלויים בצורה מושלמת על הכיריים השטוחים של ארטפלאם. בתוספת פרמזן מומסת, תוספת זו מתהדרת בטעם עשיר ומלוח עם צריבה מוזהבת מושלמת. החום האחיד של ה-Arteflame מבטיח קישואים עדינים מבלי להישרף, מה שהופך את זה למנת ירקות בגריל שחובה לנסות.

מרכיבים

• 4 זוקיני דלאוור טריים, פרוסים לאורך
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כוס גבינת פרמזן טריה מגוררת
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות בשמן.
4. מדליקים את המפיות ונותנים לאש להיבנות. הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הקישואים

1. פורסים את הקישואים לאורכם לרצועות אחידות.
2. מברישים את שני הצדדים בחמאה מומסת.
3. מפזרים את הקישואים במלח ים, פלפל שחור ואבקת שום.

שלב 3: צולים את הקישואים

1. מניחים את פרוסות הקישואים על הכיריים השטוחים על פסים ליד המרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים כ-3-4 דקות לכל צד או עד להזהבה ורכה.

שלב 4: מוסיפים פרמזן ומגישים

1. מפזרים את הפרמזן המגוררת טרי על הקישואים החמים.
2. הניחו לפרמזן להימס כדקה.
3. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה (לא חובה) ומגישים מיד.

טיפים

• לטעם עמוק יותר, השתמש במלח ים מעושן.
• הזיזו את פרוסות הקישואים לכיוון הקצה החיצוני של הכיריים אם הם מתבשלים מהר מדי.
• אם צולים מנות מרובות, שמור את הקישואים המבושלים בחלק הקריר של הרשת כדי להישאר חמים.

וריאציות

1. קישואים חריפים: מוסיפים פתיתי פלפל אדום וזילוף דבש חם לפני ההגשה.
2. קישואים חמאת שום: להחדיר את החמאה המומסת בשום טחון לפני ההברשה על הקישואים.
3. קישואים עשב לימון: סוחטים מיץ לימון טרי מעל זוקיני בגריל ומוסיפים בזיליקום קצוץ.
4. קישואים מעושנים: מפזרים פפריקה מעושנת על הקישואים לפני הצלייה.
5. קישואים גבינתיים: מערבבים פרמזן עם מוצרלה מגוררת לקבלת גבינה נוספת.

מַסְקָנָה

קישואים בגריל עם פרמזן הם מנה קלה וטעימה המציגה את הטריות של זוקיני חוות דלאוור. שימוש בגריל Arteflame מבטיח שכל פרוסה נצלה לשלמות.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק צלוי עם צריבה מושלמת על רשת הגריל המרכזית.
• עוף צרוב הפוך לחלבון עסיסי ורך.
• פטריות פורטובלו בגריל להשלמת אומאמי עשירה.
• סלט גינה טרי עם רוטב לימון.
• כוס סוביניון בלאן פריך או תה קר מרענן.