דלאוור מאהי מאהי בגריל עם סלסת אננס

מָבוֹא

הרם את משחק הצלייה שלך עם מאהי מאהי בגריל טעים שנתפס בדלאוור עם סלסת אננס תוצרת בית. על ידי צריבה של הדג ב-1,000 מעלות פרנהייט על רשת הגריל המרכזית של Arteflame, ולאחר מכן סיומו על הכיריים השטוחים שמסביב, אתם נועלים את המיצים תוך השגת צריבה אחידה לחלוטין. סלסת האננס התוססת מוסיפה ניגוד מרענן, מה שהופך את המנה הזו לקלילה, טעימה ומושלמת לכל אירוע צלייה בחוץ!

מרכיבים

• 2 פילה מאהי מאהי שנתפסו בדלאוור
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כוס אננס טרי, חתוך לקוביות
• 1/4 כוס פלפל אדום, קצוץ דק
• 2 כפות בצל אדום, קצוץ דק
• 1 כף כוסברה טרייה, קצוצה
• 1 כף מיץ ליים
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. מדליקים את מפיות הנייר ואפשרו לאש להיבנות. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את סלסת האננס

1. מערבבים בקערה את קוביות האננס, הפלפל האדום, הבצל האדום, הכוסברה, מיץ הליים, המלח, הפלפל השחור ופתיתי הפלפל האדום.
2. מערבבים היטב ונותנים לזה לשבת בזמן שאתם צולים את המאהי מאהי כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

שלב 3: צורבים את ה-Mahi Mahi

1. ממיסים 1 כף חמאה על רשת הגריל המרכזית.
2. מניחים את פילה המאהי מאהי ישירות על הרשת המרכזית וצורבים כדקה אחת לכל צד כדי לנעול לחות.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבר את הפילטים לכיריים השטוח, קרוב יותר לקצה שבו החום מתון.
2. ממיסים עוד 1 כף חמאה ומבסים את הפילטים תוך כדי בישול.
3. מבשלים כ-3-4 דקות לכל צד או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-130 מעלות צלזיוס (זכור, היא תעלה עוד 15 מעלות לאחר ההסרה מהגריל).

שלב 5: מגישים

1. מוציאים את המאהי מאהי מהגריל ונותנים לו לנוח כמה דקות.
2. מעל כל פילה כף נדיבה של סלסת אננס.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש באננס טרי ובשל לקבלת טעם הסלסה הטוב ביותר.
• כדי להוסיף מגע מעושן, צולים את פרוסות האננס לפני שחותכים אותן לקוביות.
• תמיד לשמן את הדג לפני הצלייה כדי למנוע הידבקות.
• כוונן את החום בכיריים של Arteflame על ידי הזזת המזון קרוב יותר או רחוק יותר מהמרכז.
• תנו למאהי מאהי לנוח לפני ההגשה כדי להבטיח עסיסיות אופטימלית.

וריאציות

1. סלסה מנגו חריפה: החליפו את האננס במנגו והוסיפו עוד פתיתי צ'ילי.
2. כוסברה ליים מאהי מאהי: להשרות את הדג במיץ ליים וכוסברה לפני הצלייה.
3. חמאת שום מאהי מאהי: מטגנים שום טחון בחמאה ומטפטפים על הפילטים המבושלים.
4. סלסת אננס אבוקדו: מוסיפים אבוקדו חתוך לקוביות לקבלת מרקם קרמי.
5. זיגוג טריאקי: מברישים את המאהי מאהי ברוטב טריאקי תוך כדי הצלייה.

מַסְקָנָה

מאהי מאהי בגריל עם סלסת אננס היא מנה יוצאת דופן המאזנת טעמים מעושנים וצלויים עם מתיקות רעננה. שיטת הבישול החלקה של גריל Arteflame מבטיחה את הצריבה והעשייה המושלמים.נסה את המתכון הזה והרשים את האורחים שלך עם מאכלי ים באיכות מסעדה בבית!

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס או קישואים בגריל
• אורז יסמין או קוקוס
• סוביניון בלאן צונן או בירה פילזנר קלה
• אבוקדו בגריל עם ליים
• צ'יפס בטטה מבושל על מחבת ארטפלאם