אבוקדו קליפורניה בגריל עם ליים ומלח ים

מָבוֹא

אבוקדו קליפורניה בגריל הוא פינוק מהיר, טעים ומעושן שמשתלב יפה עם סלסה או צ'ימיצ'ורי. על ידי צלייתם על גריל ארטפלאם, תשיג מרקם חמאתי מושלם עם פחם קל שמעצים את הטעמים הטבעיים שלהם. הכיריים השטוחים המחומם באופן שווה מבטיח שהם נצרבים בצורה מושלמת מבלי להישרף, מה שהופך זאת למנה קלה אך מרשימה.

מרכיבים

• 2 אבוקדו קליפורניה בשלים
• 3 כפות חמאה מומסת
• 1 כף מיץ ליים טרי
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• סלסה או צ'ימיצ'ורי להגשה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל מוכן.

שלב 2: מכינים את האבוקדו

1. פורסים את האבוקדו לשניים ומסירים את הגלעינים.
2. מברישים את הצדדים החתוכים בחמאה מומסת.
3. מזלפים מיץ ליים טרי ומפזרים מלח ים ופלפל שחור.

שלב 3: צולים את האבוקדו

1. מניחים את האבוקדו עם הצד החתוך כלפי מטה על הכיריים החמים על פסים, קרוב יותר למרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
2. צולים כ-3-4 דקות, עד שיש להם פחם חום זהוב יפה.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את האבוקדו בגריל ומצלחים אותם.
2. מגישים עם סלסה או צ'ימיצ'ורי לבחירתכם.
3. תהנו מיד בעודם חמים.

טיפים

• השתמשו באבוקדו בשל אך יציב כדי למנוע מהם להיות רכים מדי על הגריל.
• הוסף תיבול נוסף כמו פפריקה מעושנת או פתיתי צ'ילי למגע של תבלין.
• צולים באזורי חום שונים כדי לקבל קרמליזציה מושלמת מבלי להישרף.

וריאציות

1. אבוקדו חמאת שום: מערבבים שום טחון לתוך החמאה המומסת לקבלת טעם עשיר ומלוח.
2. אבוקדו חריף בגריל: מפזרים על האבוקדו פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לפני הצלייה.
3. אבוקדו גבינתי: מוסיפים מעל גבינת פרמזן מגוררת או קוטיחה מיד לאחר הצלייה.
4. אבוקדו סויה-ליים: החליפו את המלח ברוטב סויה והוסיפו רמז לג'ינג'ר מגורר.
5. אבוקדו דבש מתוק: מטפטפים דבש לאחר הצלייה לביס מתוק ומעושן.

מַסְקָנָה

אבוקדו קליפורניה בגריל הוא תוספת מהירה וטעימה לכל ארוחה. הקרמיות הטבעית של האבוקדו מועצמת על ידי בישול בחום גבוה של גריל ארטפלאם, ויוצר תערובת מושלמת של טעמים מעושנים, חמאתיים והדרים. הגישו אותם כתוספת, מנה ראשונה או תוספת לטאקו וסלטים!

הזיווגים הכי טובים

• סטייק או עוף בגריל
• צ'יפס טורטייה טרי וסלסה
• מרגריטה קרה או בירה הדרים
• אורז בסגנון מקסיקני
• שיפודי שרימפס בגריל