טאקו דגים בגריל בסגנון קליפורניה על Arteflame

מָבוֹא

טאקו דגים בגריל בסגנון קליפורניה מפוצצים בטעם, וכוללים פילה דגים מתובל ליים, כמון ופפריקה, בגריל לשלמות. באמצעות הרשת המרכזית בחום גבוה של גריל Arteflame לצריבה מדהימה, המתכון הזה נועל את המיצים בעוד הכיריים השטוח מבטיח בישול אחיד. מוגשים בטורטיות תירס חרוכות עם סלאו טרי ורוטב צ'יפוטלה שמנת, הטאקו האלה הם תענוג טעים ומעושן.

מרכיבים

• 4 פילה דג לבן מוצק (כמו בקלה, מאהי-מהי או הליבוט)
• מיץ מ-2 ליים
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חמאה
• 8 טורטיות תירס קטנות
• 2 כוסות כרוב מגורר (תערובת אדום וירוק)
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס בצל אדום פרוס דק
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות מיונז
• 1 כף צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 אבוקדו, פרוס
• 1 ג'לפניו, פרוס
• פלחי ליים להגשה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל ועורמים עצי הסקה מעל.
3. מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הדג

1. מייבשים פילה דג ומתבלים במיץ ליים, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
2. ממיסים חמאה על הכיריים השטוח ליד המרכז במקום בו הוא הכי חם.

שלב 3: צולים את הדג

1. מניחים דגים על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב 1-2 דקות לכל צד.
2. עברו לכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע ל-130F, ואז הסר (זה יעבור ל-145F).

שלב 4: מכינים את הסלאו והרוטב

1. מערבבים כרוב, כוסברה ובצל אדום בקערה.
2. בקערה אחרת מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, צ'יפוטלה באדובו ושום טחון.

שלב 5: צורבים את הטורטיות

1. מניחים טורטיות תירס על הכיריים השטוח עד שיש להן סימני פחם קלים, הופכים לפי הצורך.

שלב 6: מרכיבים את הטאקו

1. מניחים דגים בגריל בטורטיות.
2. למעלה עם סלאו, רוטב צ'יפוטלה שמנת, אבוקדו פרוס וג'לפניוס.
3. מגישים עם פלחי ליים.

טיפים

• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בהיקורי או בעצי הסקה של מסקיט.
• נותנים לדגים לנוח כמה דקות לפני הרכבת הטאקו.
• שלטו בפריכות הטורטיות על ידי התאמה של משך הזמן שאתם משאירים אותן על הגריל.

וריאציות

1. טאקו צ'יפוטלה חריף: הוסף עוד צ'יפוטלה וקצת קאיין לרוטב לבעיטה לוהטת.
2. שום לימון טאקו: החליפו מיץ ליים בלימון והוסיפו שום טחון למרינדה.
3. טאקוס קוקוס-ליים: מברישים דגים בחלב קוקוס לפני הצלייה לטוויסט טרופי.
4. טאקו מנגו סלסה: טאקו מובילים עם סלסת מנגו טרייה לניגוד מתוק.
5. טריאקי טאקו: מרימים דגים ברוטב טריאקי ומגישים עם סלאו שומשום.

מַסְקָנָה

טאקו דגים בגריל בסגנון קליפורניה על גריל ארטפלאם מביאים את המיטב בטעמי פירות ים מעושנים וחרוכים עם סלאו פריך ורוטב צ'יפוטלה שמנת. החריכה בחום גבוה נועלת את רכות הדג, בעוד הכיריים האחידים מבטיחים שלמות.נסה את הטאקו הטעימים האלה להרפתקת הצלייה הבאה שלך!

הזיווגים הכי טובים

• סלסת אננס בגריל
• שעועית שחורה חריפה
• לאגר מקסיקני פריך או מרגריטה הדרים
• תירס רחוב בגריל