סרטני אלסקה בגריל עם זיגוג דבש

מָבוֹא

צליית סרטנים לשלמות עוסקת באיזון - נעילת המיצים תוך יצירת קרום עשיר ומקורמל. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים זאת על ידי צריבה על השבכה המרכזית ב-1,000 מעלות צלזיוס ולאחר מכן מסיימים על הכיריים השטוחים. המתכון הזה הופך את סרטני אלסקה שנתפסו בטבע עם זיגוג דבש מענג למנה זהובה ומעוררת תיאבון מתפוצצת במתיקות עמוקה ומעושנת. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 1 ק"ג שרימפס אלסקה שנתפסו בטבע, קלופים ומפותלים
• ¼ כוס דבש גולמי מאלסקה
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כפית רוטב סויה
• 1 שן שום, קצוצה
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט
• שיפודי עץ (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ה-Arteflame שלך

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות.
4. מדליקים את המפיות ונותנים לאש לבעור עד שהגריל מוכן, כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את זיגוג הדבש

1. בקערה קטנה, טורפים יחד את הדבש, החמאה המומסת, מיץ הלימון, רוטב הסויה, השום הטחון, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל השחור.
2. מניחים בצד לביסה.

שלב 3: משפדים או מכינים את הסרטנים

1. משחילים את הסרטנים על שיפודים אם רוצים, או משאירים אותם משוחררים לצלייה.
2. מברישים את הסרטנים בנדיבות בזיגוג הדבש.

שלב 4: צורבים את הסרטנים

1. מניחים את הסרטנים על רשת הגריל המרכזית למשך 30-45 שניות לכל צד כדי ליצור צריבה יפה.

שלב 5: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבר את הסרטנים הצרובים אל הכיריים השטוחים המקיפים את השבכה המרכזית.
2. מבשלים עוד 2-3 דקות, מברישים עם זיגוג נוסף.

שלב 6: מוציאים ומגישים

1. כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה, הסר את הסרטנים מהגריל.
2. תן להם לנוח דקה.
3. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.

טיפים

• תמיד לחמם מראש את גריל ה-Arteflame שלך ​​לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• השתמש בדבש גולמי באיכות גבוהה של אלסקה לקבלת הטעם העשיר ביותר.
• אל תבשלו יתר על המידה את הסרטנים - כשהם הופכים אטומים, הם מוכנים.
• חמאה משפרת את הטעם ויוצרת טעם עשיר יותר משמן זית.
• אם משתמשים בשיפודי עץ, משרים אותם במים למשך 30 דקות לפני הצלייה.

וריאציות

1. סרטני דבש חריפים: הוסף חצי כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש לזיגוג לבעיטה פיקנטית.
2. שרימפס עשבי הדר: השתמשו במיץ תפוזים במקום לימון והוסיפו בזיליקום טרי קצוץ וכוסברה.
3. שרימפס חמאת שום: הכפילו את כמות השום והשמיטו את הדבש לגרסה מלוחה יותר.
4. סרטנים מזוגגים טריאקי: החליפו את הדבש ברוטב טריאקי לטעם אומאמי עמוק.
5. סרטנים בורבון מעושנים: הוסף 1 כף בורבון לזיגוג לקבלת רמז מעושן ייחודי.

מַסְקָנָה

המתכון הזה לסרטני אלסקה בגריל עם זיגוג דבש מביא את הטעמים הטובים ביותר באמצעות כוח החריכה המדהים של גריל ארטפלאם. בין אם אתם מכינים את זה לברביקיו בחצר האחורית או לאירוע מיוחד, השילוב המתוק והמעושן ירשים את כל מי שנמצא בשולחן.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס או קישואים בגריל
• אורז חמאת שום או קינואה
• יין לבן אלסקה צונן או בירה מלאכה קלה
• אננס בגריל עם טפטוף דבש לקינוח