מתכון צלעות בקר מושלמות על גריל ארטפלאם

מבוא:

גלה את הסודות לצלעות בקר מושלמות עם המתכון המפורט הזה, המותאם לגריל Arteflame. גריל ה-Arteflame, הידוע ביכולתו לצרוב בשר בטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות צלזיוס, מספק צריבה באיכות של מסעדת סטייקים תוך שהוא מאפשר לכם לבשל מאכלים אחרים על המחבת העליונה השטוחה שלו. עקוב אחר המתכון הזה כדי ליהנות מצלעות הבקר הכי טעימות, רכות וצרויות להפליא.

מרכיבים:

• 2 מתלים של צלעות בקר
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות פפריקה מעושנת
• 1 כף אבקת שום
• 1 כף אבקת בצל
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 2 כפיות פלפל שחור גרוס
• 2 כפיות מלח כשר
• 1 כפית כמון טחון

הוראות:

1. מכינים את הצלעות: שוטפים את צלעות הבקר ומייבשים אותן בעזרת נייר סופג. הסר את הממברנה מהחלק האחורי של הצלעות לקבלת רגישות טובה יותר.
2. תבל את הצלעות: בקערה קטנה מערבבים סוכר חום, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, אבקת צ'ילי, פלפל שחור, מלח כשר וכמון טחון. משפשפים את התערובת באופן שווה על שני צידי הצלעות. תן להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
3. חממו מראש את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום גבוה (מעל 1,000°F) כדי להכין אותו לצלייה.
4. צולים את הצלעות: מניחים את הצלעות על רשת הגריל על האש הגבוהה. צורבים כל צד במשך 3-4 דקות כדי לפתח קרום.
5. בישול איטי על החלק העליון השטוח: לאחר הצריבה, העבר את הצלעות לרשת העליונה השטוחה המקיפה את רשת הגריל. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 1.5 עד 2 שעות, הופכים מדי פעם, עד שהצלעות רכות והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-190°F.
6. בסטה ברוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית וחומץ תפוחים. מבסו את הצלעות כל 30 דקות כדי לשמור אותן לחות ובעלות טעם.
7. לנוח ולהגיש: הסר את הצלעות מהגריל ונותן להן לנוח 10 דקות לפני החיתוך. מגישים עם רוטב הברביקיו האהוב עליכם בצד.

טיפים:

• לתוספת טעם, הכריעו את הצלעות בתערובת התיבול למשך הלילה.
• השתמש במדחום לבשר כדי להבטיח שהצלעות מבושלות לשלמות.
• להגיש לצדדים קלאסיים כמו סלט כרוב, שעועית אפויה או לחם תירס לארוחה שלמה.

מסקנה:

גרילת צלעות בקר על ה-Arteflame היא חוויה שאין שניה לה המשלבת צריבה בחום גבוה עם בישול איטי לטעם ורכות מקסימלית. מתכון זה מבטיח שצלעות הבקר שלך צרובות בצורה מושלמת, עסיסיות ונושרות מהעצם. תיהנו מהמתכון הטוב ביותר של צלעות בקר עם היתרונות הייחודיים של גריל ארטפלאם, והרשימו את האורחים שלכם עם תוצאות באיכות מסעדת סטייקים ממש בחצר האחורית שלכם.