סטייק בגריל מושלם על גריל ארטפלאם שהוא טוב יותר מכל "מסעדה בקרבתי".
מבוא:
צליית סטייק בבית על גריל ארטפלאם היא לא רק קלה, אלא גם מביאה לסטייק שמתחרה או אפילו עולה על אלה ממיטב "המסעדות הקרובות אליי". בעזרת כמה צעדים פשוטים ומרכיבים איכותיים, תוכלו ליהנות מסטייק עסיסי מבושל בצורה מושלמת עם טעם עשיר ומעושן שירשים את המשפחה והחברים שלכם.
מרכיבים:
- 2 סטייקים ריביים או סינטה (עובי 1 אינץ')
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח כשר
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום, טחונות
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- 2 ענפי טימין טרי
- 2 כפות חמאה ללא מלח
הוראות:
- מכינים את הסטייקים: מוציאים את הסטייקים מהמקרר ונותנים להם להגיע לטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות. לייבש אותם במגבות נייר.
- מתבלים את הסטייקים: משפשפים את הסטייקים בשמן זית, ומתבלים בנדיבות במלח כשר ופלפל שחור משני הצדדים. מהדקים את השום הטחון לתוך הסטייקים.
- חממו מראש את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame שלכם, כדי לוודא שהוא מוכן לצריבה מושלמת.
- צולים את הסטייקים: מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית החמה לצריבה מהירה. צולים 2-3 דקות לכל צד עבור מדיום-רייר, או כוונן את הזמן לפי העשייה המועדפת עליך. מוסיפים את ענפי הרוזמרין והטימין על גבי הסטייקים תוך כדי הצלייה.
- בסטת חמאה: במהלך 2 הדקות האחרונות של הצלייה, הוסיפו את החמאה הבלתי מומלחת לחלק העליון של הסטייקים והניחו לה להימס, תוך כדי לעסות את הסטייקים בחמאה המומסת.
- הנחו את הסטייקים: הוציאו את הסטייקים מהגריל והניחו להם לנוח על קרש חיתוך במשך 5 דקות. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, מה שמבטיח סטייק עסיסי.
טיפים:
- השתמש במדחום בשר כדי לבדוק את מידת העשייה: 125°F עבור נדיר, 135°F עבור מדיום-רייר, 145°F עבור בינוני, 150°F עבור בינוני-טוב ו-160°F עבור עשוי היטב. זכור שהסטייקים ימשיכו להתבשל לאחר שתוציא אותם מהגריל.
- לתת לסטייקים להגיע לטמפרטורת החדר לפני הצלייה מבטיחה בישול אחיד.
- הגישו את הסטייקים עם הצדדים האהובים עליכם, כגון ירקות בגריל או סלט טרי.
מסקנה:
צליית סטייק על ה-Arteflame הוא תהליך פשוט שמניב תוצאות יוצאות דופן. עם כמה מרכיבים ושלבים פשוטים, אתה יכול ליצור סטייק שהוא טוב יותר מכל מה שאתה יכול למצוא ב"מסעדות בקרבתי". השילוב של בשר איכותי, תיבול מושלם, והטעם המעושן הייחודי מגריל ארטפלאם הופך את המתכון הזה לחובה לנסות. תיהנו מארוחת גורמה בבית והרשימו את האורחים שלכם בכישורי הצלייה שלכם!