פאייה ולנסינה מושלמת על גריל ארטפלאם

מבוא:

יצירת המנות הטעימות והמדהימות ביותר מבחינה ויזואלית נעשית בקלות עם גריל Arteflame. ה-Arteflame צורבת בשר בטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות צלזיוס לצריבה באיכות של מסעדת סטייקים ומאפשרת לך לבשל את כל שאר האוכל שלך על המחבת העליונה השטוחה שלו. מתכון פאייה ולנסינה זה מציג את הרבגוניות של הגריל, ומספק צריבה אחידה לחלוטין מבלי לשרוף את האוכל. זכור תמיד להסיר את האוכל מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15°F מתחת למטרה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר ההסרה.

מרכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 קילו ירכי עוף, חתוכים לחתיכות בגודל ביס
• 1 קילו ארנב, חתוך לחתיכות בגודל ביס
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 פלפל חריף, חתוך לקוביות
• 2 עגבניות מגורדות
• 2 שיני שום, טחונות
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 2 כוסות אורז בומבה או קלספרה
• 1 קורט חוטי זעפרן
• 4 כוסות מרק עוף
• 1 כוס שעועית ירוקה, קצוצה
• 1 כוס שעועית לימה
• 1 תריסר מולים, מנוקים ומסולפים
• 1 תריסר שרימפס, מחולל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה ולימון טריות לקישוט

הוראות:

1. חממו מראש את הגריל: הדליקו את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה כדי להכין אותו לצלייה.
2. מבשלים את הבשרים: על המחבת העליונה השטוחה, מחממים את שמן הזית. מוסיפים את חתיכות העוף והארנב, מבשלים עד להשחמה מכל הצדדים. הסר והנח בצד.
3. מטגנים את הירקות: באותו אזור מטגנים את הבצל, הפלפל, העגבניות והשום עד לריכוך. מערבבים פנימה את הפפריקה המעושנת.
4. מוסיפים את האורז והמרק: מערבבים פנימה את האורז ומבשלים 2 דקות. מוסיפים את חוטי הזעפרן למרק העוף ויוצקים על האורז. מערבבים פנימה את השעועית הירוקה ושעועית הלימה. מסדרים את העוף והארנב בחזרה לתוך התערובת.
5. רתיחה: מנמיכים את אזור החום לרתיחה נמוכה. מבשלים ללא מכסה, ללא ערבוב, כ-20 דקות עד שהאורז סופג את רוב הנוזלים.
6. הוסיפו את פירות הים: הכניסו את המולים והשרימפס לתוך האורז. מכסים בנייר כסף ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שפירות הים מבושלים והמולים נפתחו.
7. הגשה: מסירים מהגריל ומניחים לנוח כמה דקות. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ופלחי לימון.

טיפים:

• וודאו שהאורז מפוזר באופן שווה לבישול אחיד.
• כוונו את אזורי החום כדי לשמור על רתיחה יציבה מבלי לשרוף את האורז.
• להגיש עם תוספת של איולי או לחם פריך לארוחה שלמה.

מסקנה:

צליית Paella Valenciana על גריל Arteflame היא דרך מענגת ליהנות מהמאכל הספרדי המסורתי הזה. החום הגבוה ואזורי החום השונים של ה-Arteflame מבטיחים בשרים, פירות ים ואורז מבושלים בצורה מושלמת. בין אם אתם מארחים ברביקיו או נהנים מארוחת ערב משפחתית, המתכון הזה ירשים בטעמו ובפשטותו. נסה את זה היום והעלה את המשחק הקולינרי שלך עם גריל Arteflame!