גמבס אל אג'ילו על מתכון גריל ארטפלאם
מבוא
שנה את חווית הצלייה שלך עם המנה הספרדית הקלאסית הזו, Gambas al Ajillo, המותאמת בצורה מושלמת לבישול על גריל Arteflame. המתכון הזה מפגיש את הטעמים המענגים של שום ושרימפס יחד, עם טוויסט מעושן מהארטפלאם שמשפר את הארומה והטעם של המנה. אידיאלי להתכנסויות או לארוחת ערב משפחתית פשוטה, המנה הזו מהירה, קלה ומפוצצת בטעם.
מרכיבים
- 1 קילו של שרימפס גדול, קלוף ומפורק
- 10 שיני שום, פרוסות דק
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית של פתיתי פלפל אדום
- 1/4 כוס שרי יבש או יין לבן
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- חתיכות לימון, להגשה
כלים
- גריל Arteflame
- מחבת ברזל יצוק (אם זמינה)
- מלקחיים לגריל
- כף עץ
הוראות
הכנת המרכיבים
- הכן את השרימפס: ודא שהשרימפס שלך מנוקים ביסודיות, מקולפים ומפותלים. לייבש אותם כדי למנוע נתזי שמן במהלך הבישול.
- פורסים את השום: פורסים דק את שיני השום. פרוסות אחידות מבטיחות בישול אחיד ללא שריפה.
תהליך בישול
- חממו את גריל ה-Arteflame: חממו מראש את גריל ה-Arteflame לדרגה בינונית-גבוהה. אם משתמשים במחבת ברזל יצוק, הנח אותה על הגריל גם כדי לחמם מראש.
- מבשלים את השום: הוסף שמן זית למחבת או ישירות על הכיריים של הגריל אם לא משתמשים במחבת. מוסיפים פרוסות שום ופתיתי פלפל אדום, מטגנים עד שהשום מזהיב וריחני. היזהר שלא יישרף לשום.
- הוסף שרימפס: הוסף את השרימפס למחבת או ישירות על הגריל לצד השום. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים כ-2-3 דקות מכל צד או עד שהשרימפס הופך לורוד ואטום.
- מזגוג עם שרי: יוצקים את השרי היבש או היין הלבן על השרימפס, נותנים לו לרחוש ולהתאדות כדי למזג את הטעמים.
הגשה
- קשטו והגישו: מסירים מהאש, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על השרימפס המבושלים ומגישים מיד עם פלחי לימון בצד.
מסקנה
Gambas al Ajillo על גריל Arteflame היא דרך מענגת ליהנות מטאפאס ספרדי מסורתי עם טעם ייחודי ומעושן שרק צלייה בחוץ יכולה לספק. הגישו את המנה הזו ישר מהגריל לשולחן שלכם כדי ליהנות מהמיטב הארומטי והטעמים שלה.
