שרימפס פסטו בגריל על גריל ארטפלאם
מבוא:
שרימפס פסטו בגריל הוא מנה מהירה ומלאת טעם שמושלמת לכל אירוע. השילוב של פסטו טרי ושום ושרימפס צרוב מושלם יוצר ארוחה קלה להפליא אך משביעה. עם גריל ארטפלאם, אתה יכול להשיג צריבה אחידה על השרימפס מבלי לבשל יתר על המידה, ולנעול את כל הטעמים העסיסיים. ניתן להגיש את המנה הקלה הזו בהשראה ים תיכונית בפני עצמה, על פסטה או לצד ירקות בגריל לארוחה טרייה ובריאה.
מרכיבים:
- 1 ק"ג שרימפס גדול, קלוף ומפורק (זנבות על)
- 1/3 כוס פסטו בזיליקום טרי (קנייה או תוצרת בית)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חתיכות לימון (להגשה)
- 1 כף שמן צמחי (להדלקת הגריל)
צדדים אופציונליים:
- אספרגוס בגריל
- פרוסות לחם בגריל (מוברש בשמן זית)
הוראות:
1. הדלק את גריל ארטפלאם:
התחל בהכנת גריל Arteflame שלך. משרים שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, מניחים אותן בגריל ועורמים עצי הסקה מעל. הדליקו את הגריל והניחו לו להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מוכן לצלייה.
2. הכן את השרימפס:
בקערה גדולה, לזרוק את השרימפס עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. הניחו לשרימפס להשרות במשך 10 דקות בזמן שהגריל מתחמם.
3. גריל את השרימפס:
הנח את השרימפס בקצה החיצוני של הכיריים השטוחים של Arteflame, כאשר החום מעט נמוך מהמרכז. צולים את השרימפס כ-2-3 דקות לכל צד עד שהם הופכים ורודים ואטומים, עם חריכה קלה מבחוץ. היזהר לא לבשל אותם יתר על המידה.
4. לזרוק פסטו:
לאחר שהשרימפס מבושלים, זורקים אותם מיד לפסטו בזיליקום טרי כשהם עדיין חמים. מצפים אותם באופן שווה לטעם מקסימלי.
5. הגשה:
הגישו את שרימפס הפסטו חם, עם חתיכות לימון בצד לפרץ נוסף של טריות. לארוחה שלמה, שלב עם אספרגוס בגריל או פרוסות לחם בגריל מוברש בשמן זית.
טיפים:
- גריל במהירות: שרימפס מתבשל מהר, אז שימו עין עליהם כדי למנוע בישול יתר.
- השתמש בפסטו טרי: אם אפשר, הכינו פסטו משלכם עם בזיליקום טרי, שום, פרמזן, שמן זית וצנוברים לטעם עשיר יותר.
- חיזוק לימון: סחיטת מיץ לימון ממש לפני ההגשה מוסיפה בהירות ומאזנת את הטעמים.
ווריאציות:
- שרימפס פסטו חריף: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לפסטו לבעיטה פיקנטית.
- שרימפס פסטו הדרים: מערבבים גרידת לימון לתוך הפסטו לקבלת טעם הדרים נוסף.
- חמאת שום שרימפס: החלף פסטו ברוטב חמאת שום, הוספת שום טחון ופטרוזיליה לחמאה מומסת.
- שיפודי פסטו שרימפס: משפדים את השרימפס לפני הצלייה להיפוך קל יותר ומצגת מהנה.
- פסטו טאקו שרימפס: הגישו את השרימפס בגריל בטורטיות רכות עם אבוקדו, עגבניות טריות וטפטוף של קרמה ליים.
הצמדים הטובים ביותר:
- ירקות בגריל: קישואים, פלפלים ואספרגוס משלימים את השרימפס בצורה מושלמת.
- פסטה: לזרוק את שרימפס הפסטו עם פסטה לארוחה לבבית יותר.
- קוסקוס: מגישים את השרימפס על קוסקוס אוורירי עם עשבי תיבול טריים.
- יין לבן: שילוב עם סוביניון בלאן פריך או פינו גריג'יו לשילוב מרענן.
