קוואסדילה עוף בגריל מושלם על גריל ארטפלאם

מבוא:

קווסאדילות עוף בגריל הן מועדפות מסיבה טובה: עוף בגריל עסיסי, גבינה מותכת וטורטיות פריכות מהווים ארוחה משביעה וטעימה. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים צריבה מושלמת על העוף ומבשלים את הקוואסדילה באופן שווה על הכיריים השטוחים. אזורי החום של הגריל מעניקים לך שליטה מלאה על הבישול, ומבטיחים שהקווסדילה שלך תהיה פריכה מבלי להישרף. בואו להדליק את הגריל ולהכין את קסדילה העוף המושלמת!

מרכיבים:

• 2 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
• 4 טורטיות קמח גדולות
• 2 כוסות צ'דר מגורר ותערובת גבינת מונטריי ג'ק
• 1 פלפל אדום, פרוס דק
• 1 בצל אדום, פרוס דק
• 1 ג'לפניו, פרוס דק (אופציונלי)
• 2 כפות תיבול טאקו
• 2 כפות חמאה (מחולקת)
• שמנת חמוצה וסלסה (להגשה)
• כוסברה טרייה, קצוצה (לקישוט)
• 1 כף שמן צמחי (להדלקת הגריל)

הוראות:

1. הדלק את גריל ארטפלאם:

התחל בהכנת גריל Arteflame שלך. משרים שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, מניחים אותן בגריל ועורמים עצי הסקה מעל. הדליקו את הגריל והניחו לו להתחמם כ-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

2. מתבלים וצורבים את העוף:

בזמן שהגריל מתחמם, מצפים את חזה העוף בתיבול טאקו. לאחר שהגריל חם, צורבים את העוף על רשת הגריל המרכזית במשך 2-3 דקות לכל צד כדי לנעול את המיצים. לאחר הצריבה, העבר את העוף לכיריים השטוח החיצוני כדי לסיים את הבישול עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס. הסר ונותן לו לנוח; הטמפרטורה תעלה ל-165°F.

3. מבשלים את הירקות:

ממיסים כף חמאה על הכיריים החיצוניים ומטגנים את הפלפל האדום, הבצל האדום ופרוסות הג'לפניו (אם משתמשים). מבשלים עד לריכוך ומעט מקורמל, כ-5-7 דקות.

4. בנה את ה-Quesadillas:

פורסים את העוף לרצועות דקות. מניחים טורטייה אחת בקצה החיצוני של הכיריים במקום שהוא מעט יותר קריר. מפזרים מחצית מתערובת הגבינה, מוסיפים את הפרוסות הפרוסות, הירקות המוקפצים ומעליה עוד גבינה. מכסים בטורטייה נוספת.

5. גריל את הקוואסדילה:

ממיסים כף חמאה אחת על הכיריים ומניחים עליה את הקוואסדילה המורכבת. לוחצים קלות בעזרת מרית ומבשלים 2-3 דקות עד להזהבה. הופכים בזהירות ומבשלים את הצד השני עד לפריכות והגבינה נמסה.

6. הגשה:

מסירים מהגריל וחותכים לפרוסות. מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים עם שמנת חמוצה וסלסה בצד.

טיפים:

• אזורי חום: השתמשו בחלקים החיצוניים של הכיריים לחום נמוך יותר ואחיד יותר כדי למנוע שריפה.
• הנח את העוף: תן לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לנעול את המיצים ולסיים את הבישול לשלמות.
• טורטיות פריכות: לוחצים על הקוואסדילה בעדינות בעזרת מרית לגימור פריך מבלי להישרף.

ווריאציות:

1. Quesadilla BBQ Chicken חריף: החליפו תיבול טאקו לתיבול ברביקיו, וטפטפו עם רוטב הברביקיו האהוב עליכם.
2. קוואסדילה עוף באפלו: זורקים את העוף בגריל ברוטב באפלו, ומגישים עם רוטב גבינה כחולה לבעיטה.
3. Quesadilla צמחוני: דלג על העוף והוסף ירקות בגריל נוספים כמו קישואים ופטריות לאפשרות דשנה ללא בשר.
4. סטייק קוזדילה: החליפו את העוף בסטייק פרוס דק, מתובל וצרוב באותה שיטה.
5. קווסדילה ים תיכונית: השתמשו בגבינת פטה, תרד, עוף בגריל וטפטוף של צזיקי לטוויסט בהשראה יוונית.

הצמדים הטובים ביותר:

• קלח תירס בגריל: משוח בחמאה ומתובל, הוא משלים את הקוואסדילה בצורה מושלמת.
• אורז מקסיקני: הוסף תוספת של אורז בסגנון מקסיקני לארוחה שלמה.
• גואקמולי: גוואקמולי טרי מוסיף מגע קרמי וטעים לכל ביס.
• Margaritas: חבר עם מרגריטה קרה או סודה ליים לניגוד מרענן לטעמי הגריל.