מתכון לכריך איטלקי בגריל של ארטפלאם

מָבוֹא:

הרם את משחק הסנדוויץ' שלך עם כריך איטלקי בגריל מבושל על גריל ארטפלאם. עמוס בבשרים איטלקיים טעימים, גבינה מותכת ותבלינים חריפים, הכריך הזה מקבל טוויסט מעושן מהצלייה. מושלם לארוחת צהריים, ערב או מפגש בחצר האחורית, זה בטוח ירשים.

מרכיבים

• 4 פרוסות לחם איטלקי פריך או לחמניות ג'בטה
• 4 פרוסות גבינת פרובולון או מוצרלה
• 4-6 פרוסות בשר איטלקי (סלמי, פרושוטו או מורטדלה)
• 4 פרוסות פפרוני (לא חובה)
• 1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים, פרוסים
• 1/4 כוס ארוגולה או תרד טרי
• 1 כף זיגוג בלסמי או ויניגרט
• 2 כפות שמן זית (לצלייה)
• 1 שן שום (לא חובה, לשפשוף הלחם)
• 1 כפית אורגנו מיובש (לא חובה, לתיבול)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. מניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. נקו את הכיריים השטוחים כדי להבטיח משטח בישול חלק ואחיד.

שלב 2: הרכיבו את הסנדוויץ'

1. מברישים את החלק החיצוני של פרוסות הלחם בשמן זית לקבלת קרום זהוב.
2. על פרוסת לחם אחת, שכבו את הבשרים האיטלקיים, הפלפלים האדומים הקלויים והגבינה.
3. מטפטפים את זיגוג הבלסמי או הוויניגרט על המילוי.
4. מעלים ארוגולה או תרד ומפזרים אורגנו מיובש אם רוצים.
5. סוגרים את הכריך עם פרוסת הלחם השנייה.

שלב 3: גריל את הסנדוויץ'

1. מניחים את הכריך על הכיריים השטוח באזור חום בינוני.
2. השתמש במכבש גריל או במחבת כבדה כדי ללחוץ בעדינות על הכריך לבישול אחיד וקרום פריך.
3. צולים 2-3 דקות לכל צד, או עד שהלחם מזהיב והגבינה נמסה.
4. לטעם מעושן נוסף, צורבים את הכריך בקצרה ליד המגררת המרכזית בחום גבוה.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את הכריך מהגריל ונותנים לו לנוח 1-2 דקות.
2. פורסים את הכריך לשניים לטיפול קל.
3. מגישים חם עם תוספת של צ'יפס, סלט טרי או זיתים כבושים.

טיפים לכריכים איטלקיים מושלמים בגריל

1. בחר מרכיבים באיכות גבוהה: בחרו בלחם טרי, בשרים איטלקיים מובחרים וגבינה באיכות טובה.
2. אפילו חום: השתמשו בחום בינוני על הכיריים השטוח כדי למנוע שריפה בזמן המסת הגבינה.
3. טעם שום: לשפשף את הצד החתוך של שן שום על הלחם לפני הצלייה לתוספת טעם.
4. לוחצים על הסנדוויץ': מכבש גריל מבטיח בישול אחיד וקרום פריך.

וריאציות

1. סנדוויץ' איטלקי חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס או טפטוף של רוטב חריף לבעיטה.
2. כריך איטלקי צמחוני: החליפו את הבשרים בחציל בגריל, קישואים ועגבניות מיובשות.
3. בשרי במיוחד: הוסף פרוסות קפיקולה או סופרסטה לטעם חזק יותר.
4. צ'יזי דילייט: השתמש בתערובת של פרובולון, מוצרלה ופרמזן לשדרוג גבינתי.
5. פסטו טוויסט: מורחים פסטו בזיליקום על הלחם לחיזוק הטעם העשבוני.

זיווגים

• צדדים: חבר עם סלט קפרזה טרי, לחם שום או אספרגוס בגריל.
• מַשׁקָאוֹת: מגישים עם יין לבן פריך, בירה קלה או מים מוגזים.
• רטבים: מציעים מרינרה או איולי שום לטבילה.

מַסְקָנָה

כריך איטלקי בגריל של Arteflame משלב טעמים איטלקיים מסורתיים עם הקסם המעושן של הצלייה בחוץ. בין אם נהנו ממנו בארוחת צהריים או בארוחת ערב, הסנדוויץ' הזה הוא בהחלט חביב הקהל שכיף להכין אותו כמו שהוא לאכילה.