פיצה מושלמת על עצים בתנור פיצה ארטפלאם

מָבוֹא

שום דבר לא משתווה לטעם של פיצה עצים. תנור הפיצה Arteflame מביא את החוויה האותנטית של שריפת עצים ישירות לחצר האחורית שלך. עם החום הגבוה ומשטח הבישול האחיד שלו, תוכלו ליצור פיצות עם קרום פריך מושלם ותוספות מבעבעות תוך דקות ספורות. עקוב אחר המתכון הזה לפיצה קלאסית על עצים שתדהים את המשפחה והחברים שלך.

מרכיבים

בצק פיצה (תוצרת בית או בחנות)
רוטב פיצה (מרינרה או הרוטב האהוב עליך על בסיס עגבניות)
מוצרלה טרייה (פרוס או מגורר)
עלי בזיליקום טריים (לא חובה לקישוט)
שֶׁמֶן זַיִת (לטפטוף והברשה של הקרום)
תוספות לבחירה (פפרוני, נקניק, פטריות, בצל וכו')
קמח תירס או קמח (לניקוי אבק קליפת הפיצה)

הוראות

1. הדלק את תנור הפיצה שלך בארטפלאם

כדי להתחיל, הכינו את גריל ה-Arteflame שלכם. הניחו שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי בתחתית הגריל, ערמו את עצי הסקה מעל המפיות והדליקו אותן. לאחר כ-20 דקות, גריל ה-Arteflame שלכם יגיע לטמפרטורה האידיאלית (בסביבות 700°F) לבישול פיצה מושלם בתנור הפיצה.

2. מכינים את בצק הפיצה

מרדדים את בצק הפיצה על משטח מקומח לעובי של כ-1/4 אינץ' לקבלת קרום פריך. אבק את קליפת הפיצה בקמח תירס או קמח כדי למנוע הידבקות כאשר אתה מחליק את הפיצה לתנור.

3. מוסיפים רוטב ותוספות

מורחים שכבה דקה של רוטב פיצה על הבצק, ומשאירים גבול של 1 אינץ' מסביב לקצוות לקרום. הוסף פרוסות מוצרלה טרייה והתוספות האהובות עליך. לטעם קלאסי של עץ, שמור על זה פשוט עם תוספות מינימליות, ומאפשר לאש העץ להעניק את הטוב המעושן הזה.

4. מבשלים את הפיצה בתנור פיצה ארטפלאם

החלק בזהירות את הפיצה שלך על אבן הפיצה שחוממת מראש בתנור הפיצה של Arteflame. הניחו לפיצה להתבשל כ-3-5 דקות, סובבו אותה באמצע הדרך כדי להבטיח בישול אחיד. תדעו שהוא מוכן כשהקרום זהוב ומעט חרוך, והגבינה נמסה ומבעבעת.

5. מברישים את הקרום ומקשטים

לאחר הוצאת הפיצה מהתנור, מברישים את הקרום במעט שמן זית לתוספת טעם וברק. מקשטים בעלי בזיליקום טריים למגע מסורתי.

6. פורסים ומגישים

הניחו לפיצה להתקרר דקה לפני שפורסים אותה. התוצאה היא פיצת עץ מבושלת להפליא עם קרום פריך, גבינה מותכת ואיזון מושלם בין תוספות.

טיפים לפיצה המושלמת בעץ

חממו מראש את אבן הפיצה שלכם: אם רוצים להשתמש באבן פיצה, אפשרו לאבן הפיצה להתחמם כמה דקות בתנור הפיצה לפני הוספת הפיצה. זה עוזר ליצור קרום פריך.
סובב את הפיצה: סיבוב הפיצה באמצע הבישול מבטיח שהפיצה מתבשלת בצורה אחידה.
לשלוט בחום: אל תשים עצי הסקה ישירות מתחת לפיצה, זה יגרום לקרום לאפייה מהר יותר מהתוספות.
השתמש במרכיבים טריים: מוצרלה ובזיליקום טריים משפרים את טעם העץ, ומוסיפים גימור בהיר לפיצה העשירה והמעושנת.

מַסְקָנָה

בישול פיצה עצים בתנור פיצה Arteflame מוציא את המיטב מכל מרכיב. החום הגבוה ואש העצים יוצרים את הקרום הפריך, מעט חרוך והגבינה המומסת בצורה מושלמת שהופכים פיצה עצים לבלתי ניתנת לעמוד בפניהם. עם כמה מרכיבים פשוטים, תוכלו ליהנות מפיצה אותנטית באיכות מסעדה בבית.

5 וריאציות של מתכון זה

1. פיצה נפוליטנית קלאסית

היצמדו למסורת עם פיצה פשוטה בסגנון מרגריטה. השתמשו ברוטב פיצה, מוצרלה טרייה, עלי בזיליקום טריים וטפטוף שמן זית לטעם אותנטי של איטליה.

2. פיצה פיקנטית וריקוטה

הוסף קצת חום על ידי ציפוי הפיצה שלך עם נקניק איטלקי חריף, כדורי גבינת ריקוטה, ומפזר פתיתי פלפל אדום.

3. פיצה פרושוטו וארוגולה

לאחר בישול הפיצה, מעליה פרוסות דקות של פרושוטו וחופן ארוגולה טרייה. מזלפים שמן זית ומעט זיגוג בלסמי לטוויסט יוקרתי.

4. פיצה שמן פטריות וכמהין

לטעם אדמתי ויוקרתי השתמשו בפטריות מוקפצות, בתערובת גבינות (מוצרלה ופונטינה עובדות היטב), ומסיימים בטפטוף שמן כמהין.

5. פיצה עוף באפלו

הוסיפו את הפיצה שלכם עם עוף באפלו מגורר, פירורי גבינה כחולה ומוצרלה. לאחר האפייה, מטפטפים רוטב באפלו נוסף ומגישים עם תוספת של רוטב ראנץ' לטבילה.

הזיווגים הטובים ביותר לפיצה עצים

יַיִן: קיאנטי קליל או פינו נואר משתלב יפה עם הטעמים המעושנים של פיצה עצים.
בִּירָה: פילזנר פריך או פייל אייל מאזנים את עושר הפיצה ומשלימים את הקרום החרוך.
סָלָט: מגישים עם סלט טרי ופשוט של ירקות מעורבים, ויניגרט בלסמי ופרמזן מגולח לתוספת קלה.