Arteflame קרוק מסייה האולטימטיבי

מָבוֹא

הפוך את הקרוק מסייה שלך לחוויית צלייה אמיתית עם גריל Arteflame! על ידי צריבה של בשר חזיר וגבינה על מחבת הפסים השטוחה העליונה, אנו יוצרים כריך קלוי מושלם עם גבינה מותכת דביקה וקרום פריך יפהפה. המתכון הזה לוקח טעמים צרפתיים קלאסיים ומעלה אותם עם הצריבה והפחם הייחודיים שרק גריל ארטפלאם יכול לספק.

מרכיבים

• 4 פרוסות לחם חתוך עבה (כמו מחמצת או לבן כפרי)
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מרוככת (בתוספת תוספת לצלייה)
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• 4 פרוסות בשר חזיר איכותי
• 1 כוס גבינת גרוייר מגוררת
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/2 כוס רוטב בשמל (ראה להלן להכנה קלה של ארטפלאם בשמל)
• פלפל שחור גרוס טרי
• אופציונלי: טימין טרי או עירית לקישוט

רוטב ארטפלמה בשמל

• 1 כף חמאה ללא מלח
• 1 כף קמח
• 3/4 כוס חלב מלא
• מלח, לפי הטעם
• אגוז מוסקט מגורר טרי (קורט)

הוראות

שלב 1: הפעל את ה-Arteflame

הכן את גריל ארטפלם על ידי ערימת שלוש מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי במרכז, ולאחר מכן ערימה מעליהן עצי הסקה. הדליקו את המפיות כדי להדליק את האש, תנו לה להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח חם ומוכן לצלייה.

שלב 2: הכן את רוטב הבשמל

1. מניחים כמות קטנה של חמאה על הקצה הקריר של הכיריים של ארטפלאם במחבת קטנה.
2. מוסיפים את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד עד שיוצר רו חלק ומזהיב מעט (כ-2 דקות).
3. טורפים פנימה בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך, ואז מתבלים במלח ואגוז מוסקט. מניחים בצד ליד הקצה כדי להתחמם.

שלב 3: הרכיבו את הסנדוויץ'

1. מורחים חרדל דיז'ון בצד אחד של כל פרוסת לחם.
2. שכבו שתי פרוסות לחם עם בשר חזיר, גרוייר מגורר, וזילוף קל של פרמזן.
3. למעלה עם פרוסות הלחם האחרות, הצד החרדל פנימה, יוצרים שני כריכים.

שלב 4: גריל את הקרוק מסייה

1. מחמאה את החלק החיצוני של כל כריך בנדיבות.
2. מניחים את הכריכים על הכיריים השטוח, ליד המרכז אך לא ישירות על החלק החם ביותר. לחץ קלות למטה כדי לקבל צריבה אחידה.
3. צולים כ-3-4 דקות לכל צד, בודקים שהלחם משיג קרום זהוב ופריך מבלי להישרף.
4. בזמן הצלייה, כף בזהירות מעט רוטב בשמל על החלק העליון של כל כריך ומוסיפים עוד קצת גרוייר.

שלב 5: מסיימים ומגישים

1. לאחר שהגבינה נמסה והכריך קלוי לפי העדפתך, הסר אותו מהגריל.
2. מוסיפים פלפל גרוס טרי ומקשטים בתימין או עירית אם רוצים.

טיפים

• לעוד פריכות, הוסיפו מעט פרמזן על הלחם החיצוני עם החמאה לפני הצלייה.
• השתמשו בגבינת Gruyère או שוויצרית לטעם אותנטי, אך גם גבינות נמסות אחרות כמו אמנטל או פונטינה עובדות היטב.
• עקוב אחר החום בזהירות; התאם את מיקום הכריך על הגריל כדי למנוע קליית יתר.

מַסְקָנָה

תיהנו מטוויסט מענג על הקלאסיקה הצרפתית, עם שכבות של גבינה מותכת, חזיר מלוח ובשמל שמנת. גריל ה-Arteflame לוקח את הקרוק מסייה הזה לרמה חדשה עם הקרום הפריך המושלם והטעם המעושן שלו.הגישו אותו עם סלט פשוט בצד או ירקות בגריל, והתענגו על כל ביס טעים!

וריאציות של מתכונים

1. קרוק מאדאם: למעלה עם ביצה מטוגנת מבושלת בצד הקריר של המחבת לטוויסט של קרוק מאדאם.
2. קרוק פטריות מסייה: מוסיפים פטריות מוקפצות בין השכבות לתוספת אומאמי.
3. קרוק סלמון מעושן: החליפו בשר חזיר בסלמון מעושן והוסיפו קורטוב של שמיר.
4. קרוק גבינת עשבים: מערבבים עשבי תיבול טריים לתוך רוטב הבשמל לחיזוק הטעם הארומטי.
5. כמהין קרוק מסייה: הוסיפו זילוף של שמן כמהין או השתמשו בגבינת כמהין כדי להעלות את הכריך.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט בצד עם ויניגרט חרדל
• אספרגוס בגריל או שעועית ירוקה
• כוס שרדונה צוננת או מים מוגזים עם לימון