Saucisse fumée suédoise (Rökt Korv) sur Arteflame Grill

Introduction

Savourez les saveurs riches et fumées du traditionnel Rökt Korv suédois grillé à la perfection sur l'Arteflame. La chaleur élevée de la grille centrale du gril retient les saveurs, tandis que la plaque de cuisson plate assure une cuisson juteuse et uniforme. Ce plat classique est rehaussé lorsqu'il est cuit sur une flamme nue, offrant une cuisson et un goût de qualité restaurant à votre rassemblement dans la cour arrière.

Ingrédients

• 4 saucisses fumées suédoises (Rökt Korv)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 4 petits pains frais
• 1/2 tasse d'oignons rouges marinés
• 1/2 tasse de choucroute
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la surface de cuisson soit chaude.

Étape 2 : Préparez le Rökt Korv

1. Dans un petit bol, mélanger la moutarde à grains entiers, le miel, le poivre noir et le sel.
2. Badigeonner légèrement les saucisses fumées avec le mélange moutarde-miel.

Étape 3 : saisir la saucisse

1. Placez les saucisses sur la grille centrale du gril et faites-les saisir pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 4 : Cuisson à la perfection

1. Déplacez les saucisses saisies sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson uniformément.
2. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, en retournant de temps en temps pour une répartition uniforme de la chaleur.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Beurrer l’intérieur de chaque pain.
2. Placez les petits pains face vers le bas sur le bord extérieur de la table de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 6 : Assembler et servir

1. Placez chaque saucisse grillée dans un pain grillé.
2. Garniture avec oignons rouges marinés, choucroute et aneth frais.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Retirez les saucisses du gril lorsqu’elles sont à 15°F en dessous de la température finale souhaitée.
• Laissez reposer les saucisses quelques minutes avant de servir.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une saveur plus riche.
• Faites griller des garnitures supplémentaires comme des poivrons et des oignons sur la table de cuisson pour plus de texture et de goût.

Variations

1. Rökt Korv suédois épicé:Ajoutez une cuillère à soupe de sriracha au glaçage à la moutarde et au miel pour une touche épicée.
2. Rökt Korv au fromage:Faire fondre le fromage suisse sur les saucisses pendant les dernières minutes de cuisson.
3. Saucisse au beurre à l'ail: Badigeonner les saucisses de beurre infusé à l’ail pendant la cuisson.
4. Rökt Korv infusé aux herbes:Ajoutez du thym frais et du romarin au mélange moutarde-miel pour plus de profondeur de saveur.
5. Barbecue Rökt Korv:Glacez les saucisses avec une sauce barbecue aux airelles à la suédoise.

Conclusion

Griller du Rökt Korv suédois sur le gril Arteflame fait ressortir des saveurs et des textures incroyables. Saisir les saucisses à feu vif retient les jus, tandis que la table de cuisson plate assure une cuisson uniforme. Garnissez-les de garnitures suédoises traditionnelles pour une expérience authentique.

Les meilleures associations

• Salade de pommes de terre suédoise à l'aneth et à la moutarde.
• Légumes racines grillés comme les carottes et les panais.
• Une pils suédoise bien fraîche ou une bière brune.
• Un accompagnement de purée de pommes de terre crémeuse ou de chutney d'airelles.