Brochettes de boulettes de viande suédoises avec sauce à la crème

Introduction

Faites griller ces délicieuses brochettes de boulettes de viande suédoises sur votre gril Arteflame pour une expérience gastronomique dans votre jardin. La cuisson à haute température sur la grille centrale du gril retient la saveur, tandis que la plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme. Accompagnées d'une sauce riche et crémeuse, ces brochettes sont à essayer absolument !

Ingrédients

• 1 lb de boeuf haché
• 1/2 lb de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de lait
• 1 oeuf
• 1/2 petit oignon, finement haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de farine
• Brochettes en bois ou en métal

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les boulettes de viande

1. Dans un bol, mélanger la chapelure et le lait. Laisser reposer 5 minutes.
2. Ajoutez le bœuf haché, le porc haché, l’œuf, l’oignon, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et la muscade.
3. Bien mélanger et rouler en petites boulettes de viande.

Étape 3 : Saisir les boulettes de viande

1. Enfilez les boulettes de viande sur des brochettes en bois ou en métal.
2. Placez-les sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant environ 1 minute de chaque côté pour conserver les jus.

Étape 4 : Cuire les boulettes de viande

1. Déplacez les brochettes sur la plaque de cuisson plate.
2. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne de 150 °F, puis retirez-les.

Étape 5 : Préparez la sauce à la crème

1. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute.
3. Ajoutez lentement le bouillon de bœuf, la crème épaisse, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire.
4. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 6 : Servir

1. Versez la sauce à la crème sur les brochettes de boulettes de viande grillées.
2. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Retirez la viande du gril lorsque la température est de 15 °F en dessous de la température cible.
• Préchauffez toujours votre gril pour une cuisson optimale.
• Utilisez des brochettes en métal pour faciliter la cuisson et la répartition de la chaleur.

Variations

1. Boulettes de viande suédoises épicées:Ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
2. Boulettes de viande à l'ail et aux fines herbes:Ajoutez 1 cuillère à soupe de persil frais haché et 2 gousses d’ail émincées.
3. Boulettes de viande méditerranéennes:Utilisez de l'agneau à la place du porc et ajoutez 1/2 cuillère à café de cumin.
4. Sauce crémeuse aux champignons:Faites sauter 1/2 tasse de champignons sur la plaque plate avant de les ajouter à la sauce.
5. Boulettes de viande au fromage: Mélangez 1/4 tasse de parmesan râpé au mélange de viande.

Conclusion

Ces brochettes de boulettes de viande suédoises offrent un équilibre parfait entre une viande saisie et savoureuse et une sauce crémeuse et riche. Avec le gril Arteflame, réaliser des grillades de qualité restaurant à la maison est plus facile que jamais. Essayez cette recette dès aujourd'hui et impressionnez vos invités !

Les meilleurs accords

• Légumes glacés au beurre
• Pain à l'ail grillé
• Pommes de terre grelots rôties
• Sauce aux airelles glacée
• Un verre de vin rouge, comme le Pinot Noir