Choux de Bruxelles grillés à l'érable de l'Indiana

Introduction

Ces choux de Bruxelles grillés et brossés à l'érable sont infusés de la riche douceur du sirop d'érable de l'Indiana et carbonisés à la perfection sur le gril Arteflame. La table de cuisson plate garantit qu'ils caramélisent magnifiquement sans brûler, créant un délicieux équilibre de saveurs fumées, sucrées et salées. Parfait comme plat d'accompagnement ou comme friandise autonome !

Ingrédients

• 1 lb de choux de Bruxelles frais, parés et coupés en deux
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable de l'Indiana
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture, facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois brûler jusqu'à ce que le gril soit prêt dans environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les choux de Bruxelles

1. Coupez les choux de Bruxelles en deux pour une cuisson uniforme.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sirop d’érable de l’Indiana, le sel, le poivre, le paprika fumé et la poudre d’ail.
3. Mélangez les choux de Bruxelles avec le mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Étape 3 : Faire griller les choux de Bruxelles

1. Placez les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson plate Arteflame, près du centre le plus chaud.
2. Faites-les griller pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et dorés.
3. Retournez-les et faites-les cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Déplacez-les vers la zone de cuisson extérieure si nécessaire pour maintenir une chaleur idéale.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les choux de Bruxelles du gril.
2. Garnir de persil haché si désiré.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Assurez-vous que le gril est bien chauffé avant d'ajouter les choux pour obtenir une belle caramélisation.
• Remuez de temps en temps pour éviter de brûler tout en assurant une belle carbonisation.
• Pour plus de fumée, ajoutez une touche de piment rouge concassé.
• Si vous utilisez des choux de Bruxelles plus gros, coupez-les en quartiers pour une cuisson uniforme.

Variations

1. Glacé au vinaigre balsamique : Remplacez le sirop d'érable par un glaçage balsamique et ajoutez une pincée de parmesan avant de servir.
2. Miel épicé : Remplacez le sirop d’érable par du miel chaud pour une touche épicée et sucrée.
3. Beurre à l'ail : Ajoutez l’ail émincé au beurre avant de mélanger pour rehausser le profil savoureux.
4. Herbe citronnée : Terminez avec un filet de jus de citron frais et une pincée de thym ou de romarin.
5. Bacon fumé : Faites griller du bacon sur l'Arteflame, émiettez-le et mélangez-le aux choux de Bruxelles.

Conclusion

Griller les choux de Bruxelles sur le gril Arteflame fait ressortir leur douceur naturelle tout en créant un extérieur parfaitement caramélisé et fumé. Qu'elle soit dégustée en accompagnement ou en plat principal, cette recette simple rehaussera votre expérience de grillades.

Les meilleurs accords

• Entrecôte grillée pour un repas copieux
• Saumon carbonisé pour un complément léger et fumé
• Vin blanc vif, comme le Sauvignon Blanc
• Pain au levain rustique