Ultimate Smash Burger avec bacon et fromage

Introduction :

Élevez votre jeu de burger avec cette recette Ultimate Smash Burger avec bacon et fromage. En utilisant le gril Arteflame, vous obtiendrez une saisie parfaite et des galettes juteuses et savoureuses qui impressionneront tout le monde lors de votre prochain barbecue. Avec du bacon croustillant et du fromage fondu, ces smash burgers sont un succès garanti.

Sert :

4

Ingrédients :

• 1.5 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• Sel et poivre au goût
• 8 tranches de fromage cheddar
• 8 tranches de bacon
• 4 pains à burger
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Garnitures : cornichons tranchés, laitue, tomate, oignon rouge tranché, ketchup, moutarde, mayonnaise

Instructions :

1. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Pour allumer le gril, utilisez trois feuilles de papier absorbant imbibées d'huile de cuisson comme l'huile d'avocat, le Crisco ou l'huile d'olive. Placez-les sur le gril et empilez le bois dessus. Allumez le gril, ce qui rend le processus simple, facile et rapide.

2. Préparez le bacon : Placez les tranches de bacon sur la plaque chauffante plate de la table de cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.

3. Préparez les petits pains : Étalez légèrement du beurre à l'intérieur de chaque petit pain. Faire griller les petits pains sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réserver.

4. Former les galettes : Divisez le bœuf haché en 8 portions égales. Roulez chaque portion en boule.

5. Saisissez les galettes : Placez les boulettes de bœuf sur la grille centrale du gril. Utilisez une spatule lourde pour écraser chaque boule à plat, créant ainsi une fine galette. Assaisonner de sel et de poivre. Saisir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis retourner.

6. Ajouter du fromage : Immédiatement après avoir retourné, placez une tranche de fromage sur chaque galette. Déplacez les galettes saisies sur la table de cuisson plate pour terminer la cuisson jusqu'à la cuisson désirée.

7. Assemblez les burgers : Placez deux galettes sur la moitié inférieure de chaque petit pain. Garnissez de tranches de bacon croustillantes, puis ajoutez vos garnitures préférées comme des tranches de cornichons, de la laitue, de la tomate, de l'oignon rouge tranché, du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise. Couvrez avec la moitié supérieure du chignon.

8. Servez et dégustez : Servez les smash burgers chauds hors du gril et savourez leur saveur juteuse et savoureuse.

Conseils :

• Écrasez rapidement : Écrasez les galettes dès qu'elles touchent le gril pour obtenir une bonne croûte.
• Utiliser du beurre : Le beurre ajoute une saveur riche aux petits pains et les aide à griller uniformément.
• Zones de chaleur optimales : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour une cuisson parfaite.
• Retirer tôt : Retirez les galettes du gril lorsque la température interne est de 15 °F en dessous de la cible, car elles continueront à cuire après avoir été retirées.

Conclusion :

Ces Smash Burgers ultimes au bacon et au fromage sont un succès à n'importe quelle réunion. Avec des galettes parfaitement saisies, du fromage fondu, du bacon croustillant et vos garnitures préférées, ils offrent une expérience alléchante qui donnera à tout le monde envie de plus.

Variantes :

1. Smash Burger épicé : ajoutez des tranches de jalapeños et du fromage pepper jack pour une touche épicée.
2. BBQ Smash Burger : Garnir de sauce barbecue, de fromage cheddar et de lanières d'oignons croustillantes.
3. Smash Burger suisse aux champignons : Remplacez le fromage cheddar par du fromage suisse et ajoutez les champignons sautés.
4. Avocado Smash Burger : Ajoutez des tranches d'avocat, de laitue et de tomate pour une texture fraîche et crémeuse.
5. Smash Burger au fromage bleu : Remplacez le fromage cheddar par du fromage bleu et ajoutez les oignons caramélisés.

Meilleurs accords :

• Boissons : Accompagnez-le d'une bière artisanale froide ou d'une limonade rafraîchissante.
• Apéritif : Servir avec des frites croustillantes ou des rondelles d'oignon.
• Dessert : Suivez avec un milkshake classique ou une tranche de tarte aux pommes.