Recette ultime de falafel grillé Arteflame

Introduction

Découvrez comment créer de délicieux falafels parfaitement saisis à l'aide du grill Arteflame. En tirant parti des caractéristiques uniques du gril, vous pouvez obtenir un extérieur croustillant et un intérieur tendre sans brûler les aliments. Cette recette est conçue pour faire ressortir les meilleures saveurs de vos falafels et rendre votre expérience culinaire agréable et simple.

Ingrédients

• 2 tasses de pois chiches séchés, trempés toute la nuit
• 1 petit oignon haché grossièrement
• 4 gousses d'ail
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de beurre (pour griller)
• 1/4 tasse d'huile d'olive (facultatif, pour le mélange)

Instructions

1. Préparez le gril : commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.
2. Préparez le mélange Falafel : Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches trempés, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre, la levure chimique, la farine, le sel et le poivre. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit grossier et puisse conserver sa forme une fois transformé en boules ou en galettes.
3. Former le Falafel : Façonner le mélange en petites boules ou galettes d'environ 1,5 pouce de diamètre.
4. Griller les Falafel : Placez les falafels sur la grille centrale de l'Arteflame et saisissez chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Déplacez les falafels saisis sur la table de cuisson plate extérieure et faites cuire encore 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Servir : Retirez les falafels du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les falafels sont cuits à la température souhaitée.
• Faites pivoter les falafels sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer les falafels après la cuisson pour conserver leur jus.

Conclusion

Savourez vos falafels parfaitement saisis et savoureux, un véritable délice végétarien. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre grill Arteflame.

Variantes

1. Falafel épicé : ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge et 1 piment jalapeno coupé en dés au mélange.
2. Falafel aux herbes : augmentez la quantité de persil et de coriandre, et ajoutez de l'aneth frais et de la menthe.
3. Falafel au zeste de citron : ajoutez le zeste d'un citron au mélange pour une touche d'agrumes.
4. Tahini Falafel : ajoutez 2 cuillères à soupe de tahini au mélange pour une saveur plus riche.
5. Falafel fumé : ajoutez 1 cuillère à café de paprika fumé au mélange.

Appariements

• Meilleure boisson : servir avec un verre de thé glacé ou une bière légère.
• Meilleur apéritif : Accompagnez-le de houmous et de pain pita.
• Meilleur dessert : à déguster avec un baklava ou des figues grillées au miel.