Paella Valenciana parfaite sur le grill Arteflame

Introduction :

Créer les plats les plus savoureux et visuellement époustouflants est facilité avec le grill Arteflame. L'Arteflame saisit la viande à plus de 1 000 °F pour une saisie de qualité steakhouse et vous permet de cuire tous vos autres aliments sur sa plaque chauffante à dessus plat. Cette recette de Paella Valenciana met en valeur la polyvalence du gril, offrant une saisie parfaitement uniforme sans jamais brûler les aliments. N'oubliez jamais de retirer les aliments du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cible, car ils continueront à cuire une fois retirés.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de cuisses de poulet, coupées en bouchées
• 1 livre de lapin, coupé en bouchées
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 poivron, coupé en dés
• 2 tomates râpées
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 2 tasses de riz Bomba ou Calasparra
• 1 pincée de fils de safran
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de haricots verts, hachés
• 1 tasse de haricots de Lima
• 1 douzaine de moules nettoyées et débarrassées
• 1 douzaine de crevettes, déveinées
• Sel et poivre au goût
• Persil frais et quartiers de citron pour la garniture

Instructions :

1. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
2. Cuisez les viandes : Sur la plaque chauffante à dessus plat, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et de lapin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer et réserver.
3. Sauter les légumes : Dans la même zone, faire revenir l'oignon, le poivron, les tomates et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer le paprika fumé.
4. Ajouter le riz et le bouillon : Incorporer le riz et cuire 2 minutes. Ajoutez les fils de safran au bouillon de poulet et versez sur le riz. Incorporer les haricots verts et les haricots de Lima. Réorganisez le poulet et le lapin dans le mélange.
5. Mijoter : réduire la zone de chaleur à feu doux. Cuire à découvert, sans remuer, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe la majeure partie du liquide.
6. Ajouter les fruits de mer : Placer les moules et les crevettes dans le riz. Couvrir de papier d'aluminium et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits et que les moules soient ouvertes.
7. Servir : Retirer du grill et laisser reposer quelques minutes. Garnir de persil frais et de quartiers de citron.

Conseils :

• Assurez-vous que le riz est réparti uniformément pour une cuisson uniforme.
• Ajustez les zones de chaleur pour maintenir un mijotage constant sans brûler le riz.
• Servir avec un aïoli ou du pain croustillant pour un repas complet.

Conclusion :

Griller la Paella Valenciana sur le grill Arteflame est une délicieuse façon de savourer ce plat traditionnel espagnol. La chaleur élevée et les différentes zones de chaleur de l'Arteflame garantissent des viandes, des fruits de mer et du riz parfaitement cuits. Que vous organisiez un barbecue ou profitiez d'un dîner en famille, cette recette impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-le dès aujourd'hui et améliorez votre jeu culinaire avec le grill Arteflame !