Poulet BBQ ultime sur le gril Arteflame

Introduction:

Apprenez à préparer le meilleur poulet BBQ avec un mélange parfait de saveurs et de textures à l'aide du gril Arteflame. Cette recette garantit un poulet tendre et juteux avec un glaçage BBQ fumé et caramélisé, ce qui en fait un régal pour tous lors de tout rassemblement.

Pour :

4

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet avec os et peau (ou cuisses désossées biologiques Costco)
• 1 tasse de sauce barbecue (votre marque préférée ou maison)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Pour allumer le gril, utilisez trois feuilles de papier essuie-tout imbibées d'huile de cuisson comme de l'huile d'avocat, du Crisco ou de l'huile d'olive. Placez-les dans le gril et empilez le bois dessus. Allumez le gril, ce qui rend le processus simple, facile et rapide.

2. Préparez le poulet : Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Frottez ce mélange d'épices sur les cuisses de poulet.

3. Saisir le poulet : Placez les cuisses de poulet sur la grille centrale du gril pour les saisir, peau vers le bas, pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Ensuite, déplacez le poulet saisi sur la plaque de cuisson plate pour poursuivre la cuisson.

4. Cuire le poulet : À l'aide de la plaque de cuisson plate qui entoure la grille centrale, continuez la cuisson des cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165 °F. Cette méthode garantit une cuisson uniforme et une viande tendre et juteuse.

5. Appliquer la sauce barbecue : Durant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez généreusement les cuisses de poulet de sauce BBQ. Laissez la sauce caraméliser légèrement, ajoutant une saveur fumée et sucrée.

6. Servir: Retirez le poulet du gril lorsque la température interne atteint 150 °F pour permettre la cuisson ultérieure. Laissez reposer le poulet quelques minutes, puis garnissez de persil frais si vous le souhaitez et servez chaud.

Conseils:

• Méthode de cuisson inversée : Saisissez le poulet sur la grille centrale du gril pour conserver les jus, puis passez-le sur la table de cuisson plate pour l'amener à la cuisson désirée.
• Du beurre pour la saveur : Utilisez du beurre à la place de l’huile d’olive pour les grillades afin d’en rehausser la saveur.
• Zones de chaleur optimales : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour cuire parfaitement le poulet.

Conclusion:

Cette recette ultime de poulet BBQ fait ressortir les meilleures saveurs et textures, garantissant un repas délicieux à chaque fois. Les caractéristiques uniques du gril Arteflame vous aident à obtenir une cuisson parfaite et un intérieur juteux, faisant de ce poulet BBQ un succès lors de tout rassemblement.

Variantes :

1. Poulet BBQ épicé : Ajoutez du poivre de Cayenne au mélange d’épices et utilisez une sauce barbecue épicée pour une touche de piquant.
2. Poulet BBQ au miel : Mélangez du miel à la sauce barbecue pour un glaçage plus sucré.
3. Poulet BBQ aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches hachées comme du romarin et du thym au mélange d’épices.
4. Poulet BBQ au citron et à l'ail : Ajoutez le zeste de citron et l’ail émincé au mélange d’épices.
5. Poulet BBQ Asiatique : Utilisez une sauce teriyaki au lieu de la sauce barbecue traditionnelle pour une touche asiatique.

Meilleures associations :

• Boissons : Accompagnez-le d'une bière fraîche ou d'un thé glacé.
• Apéritif: Servir avec une salade fraîche du jardin ou une salade de chou.
• Dessert: Accompagnez-le d’une tranche de tarte aux pommes ou d’une boule de glace à la vanille.