Burger Smash Ultimate avec bacon et fromage

Introduction:

Rehaussez votre niveau de burger avec cette recette Ultimate Smash Burger au bacon et au fromage. En utilisant le gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson parfaite et des galettes juteuses et savoureuses qui impressionneront tout le monde lors de votre prochain barbecue. Avec du bacon croustillant et du fromage fondu, ces smash burgers sont un succès garanti.

Pour :

4

Ingrédients:

• 1,5 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• Sel et poivre au goût
• 8 tranches de fromage cheddar
• 8 tranches de bacon
• 4 pains à hamburger
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Garnitures : cornichons tranchés, laitue, tomate, oignon rouge tranché, ketchup, moutarde, mayonnaise

Instructions:

1. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Pour allumer le gril, utilisez trois feuilles de papier essuie-tout imbibées d'huile de cuisson comme de l'huile d'avocat, du Crisco ou de l'huile d'olive. Placez-les dans le gril et empilez le bois dessus. Allumez le gril, ce qui rend le processus simple, facile et rapide.

2. Préparez le bacon : Placez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

3. Préparez les petits pains : Tartiner légèrement de beurre l'intérieur de chaque pain. Faire griller les pains sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réserver.

4. Former les galettes : Divisez le bœuf haché en 8 portions égales. Roulez chaque portion en boule.

5. Saisir les galettes : Placez les boulettes de bœuf sur la grille centrale du gril. Utilisez une spatule lourde pour écraser chaque boule à plat, créant ainsi une galette fine. Assaisonnez de sel et de poivre. Saisissez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis retournez.

6. Ajouter du fromage : Immédiatement après avoir retourné les galettes, déposez une tranche de fromage sur chacune d'elles. Déplacez les galettes saisies sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson jusqu'à la cuisson désirée.

7. Assembler les hamburgers : Placez deux galettes sur la moitié inférieure de chaque pain. Garnissez-les de tranches de bacon croustillantes, puis ajoutez vos garnitures préférées comme des cornichons tranchés, de la laitue, des tomates, des oignons rouges tranchés, du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise. Couvrez avec la moitié supérieure du pain.

8. Servir et déguster : Servez les smash burgers tout chauds sortis du gril et savourez leur bonté juteuse et savoureuse.

Conseils:

• Écrasez rapidement : Écrasez les galettes dès qu'elles touchent le gril pour obtenir une bonne croûte.
• Utiliser du beurre : Le beurre ajoute une saveur riche aux petits pains et les aide à griller uniformément.
• Zones de chaleur optimales : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour une cuisson parfaite.
• Supprimer tôt : Retirez les galettes du gril lorsque la température interne est de 15 °F inférieure à la cible, car elles continueront de cuire après avoir été retirées.

Conclusion:

Ces Ultimate Smash Burgers au bacon et au fromage sont un succès lors de toutes les réunions. Avec des galettes parfaitement saisies, du fromage fondu, du bacon croustillant et vos garnitures préférées, ils offrent une expérience alléchante qui donnera envie à tout le monde d'en manger plus.

Variantes :

1. Burger Smash épicé : Ajoutez des jalapeños tranchés et du fromage pepper jack pour une touche épicée.
2. Burger Smash au barbecue : Garniture avec sauce barbecue, fromage cheddar et rondelles d'oignon croustillantes.
3. Burger Smash Suisse aux Champignons : Remplacez le cheddar par du fromage suisse et ajoutez des champignons sautés.
4. Burger Smash à l'avocat : Ajoutez de l’avocat tranché, de la laitue et de la tomate pour une texture fraîche et crémeuse.
5. Burger Smash au fromage bleu : Remplacez le cheddar par du fromage bleu et ajoutez des oignons caramélisés.

Meilleures associations :

• Boissons : Accompagnez-le d'une bière artisanale fraîche ou d'une limonade rafraîchissante.
• Apéritif: Servir avec des frites croustillantes ou des rondelles d'oignon.
• Dessert: Complétez avec un milkshake classique ou une part de tarte aux pommes.