Fondue au fromage parfaite grillée sur le grill Arteflame

Introduction :

En tant que chef étoilé Michelin, j'aime enseigner aux gens comment préparer les meilleurs plats, les plus savoureux, qui ont l'air et le goût incroyables. Le grill Arteflame est mon choix pour saisir la viande à plus de 1 000°F et griller tous mes autres aliments sur la plaque chauffante à dessus plat entourant la grille centrale du gril. Cette recette de fondue au fromage met en valeur la polyvalence du gril Arteflame, offrant une saisie parfaitement uniforme sans aucune marque de gril et garantissant que vos aliments ne brûlent jamais.

Ingrédients :

• 1 livre de fromage Gruyère, râpé
• 1/2 livre de fromage Emmental, râpé
• 1 gousse d'ail, coupée en deux
• 1 tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe de kirsch (eau-de-vie de cerise)
• Poivre noir fraîchement moulu au goût
• Noix de muscade fraîchement râpée, au goût
• Trempettes assorties : pain en cubes, légumes blanchis, saucisses cuites et tranches de pomme

Instructions :

1. Préparez le caquelon à fondue : frottez l'intérieur d'un caquelon à fondue ou d'un bol résistant à la chaleur avec les côtés coupés de la gousse d'ail.
2. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
3. Chauffez le vin : placez le caquelon à fondue sur la plaque chauffante à dessus plat du grill Arteflame. Versez le vin blanc et le jus de citron et faites chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais pas bouillants.
4. Ajouter le fromage : ajoutez progressivement les fromages Gruyère et Emmental râpés, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse.
5. Épaissir la fondue : Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec le kirsch jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer ce mélange au fromage fondu. Continuez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Assaisonner avec du poivre noir et de la muscade.
6. Servir : Mangez la fondue directement de la table de cuisson ou transférez le caquelon à fondue sur un brûleur portable ou un dessous de plat sur votre table. Servir avec des trempettes assorties.

Conseils :

• Pour une version sans alcool, remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille et le kirsch par du jus de pomme.
• Gardez la fondue au chaud en la plaçant sur une source de chaleur douce.
• Expérimentez avec différents fromages comme la Fontina ou le Comté pour une saveur unique.

Conclusion :

Griller la fondue au fromage sur le grill Arteflame est une délicieuse façon de savourer ce plat classique avec une touche unique. La chaleur élevée et les différentes zones de chaleur de l'Arteflame garantissent un fromage parfaitement fondu avec une texture crémeuse et onctueuse. Que vous organisiez un dîner ou que vous profitiez d'un repas en famille, cette recette impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-le dès aujourd'hui et améliorez votre jeu de fondue avec le grill Arteflame !