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Epic Dry Rub Chicken Wings With Creamy Gorgonzola Dip

Ailes de poulet épiques à frictionner à sec avec trempette crémeuse au gorgonzola

Before and After Grilling Dry Rub Chicken Wings 
 Avant et après !

Ailes de poulet épiques à frictionner à sec avec trempette crémeuse au gorgonzola

 

Ce mélange sec est épique et peut être utilisé sur du poulet, du porc ou même des légumes pour lui donner toute la saveur et un goût résolument délicieux.

 

INGRÉDIENTS

FROTTEMENT SEC ÉPIQUE :

  • 1/2 cuillère à soupe de piment ancho
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à soupe de sel casher
  • 3/4 cuillère à soupe de cassonade légère, emballée
  • 3/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 3/4 cuillère à café de paprika
  • 3/4 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (moins si vous vous inquiétez du niveau de chaleur)
  • 1/2 cuillère à café de moutarde séchée en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de thym moulu séché

AILES :

  • 4 lb d'ailes de poulet, complètement décongelées si vous utilisez un sac congelé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de canola

SAUCE CRÉMEUSE AU GORGONZOLA :

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 3-6 cuillères à soupe de babeurre
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 2 à 3 onces de gorgonzola émietté
  • 1 gousse d'ail, râpée
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel casher

INSTRUCTIONS

FAIRE DU FRUIT À SEC ET DES AILES DE POULET :

  • Allumez votre gril Arteflame.
  • Mélanger tous les ingrédients secs du mélange dans un petit bol à mélanger, réserver. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les ailes de poulet et l'huile végétale. Utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger doucement pour enrober.
  • Saupoudrez environ la moitié aux 2/3 du mélange à frictionner sec et utilisez vos mains pour masser toutes les ailes de poulet, en les enrobant uniformément. N'hésitez pas à utiliser tout le frottement sec, mais pour un revêtement comme sur les photos, 1/2-2/3 du mélange fait très bien l'affaire.
  • Ajoutez des ailes de poulet sur la table de cuisson plate. Cuire dix à quinze minutes de chaque côté. Jusqu'à ce que le jus soit clair lorsqu'on le pique avec une fourchette.

FAIRE DE LA SAUCE AU GORGONZOLA :

  • Dans votre robot culinaire ou mélangeur, ajoutez la mayonnaise, le babeurre, la crème sure, 1,5 oz de fromage gorgonzola, l'ail, le jus de citron, le poivre et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Transférer dans un bol de service et incorporer le reste du fromage gorgonzola. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :

2 commentaires

Hi Davis;
Glad to hear you’re enjoying your insert! No, we tried the riser on the weber but the weber just isn’t sturdy enough to handle the riser with the grate on top of it… Better get a One20!

Welcome to the Arteflame family!!!
Michiel.

Michiel Schuitemaker

I am enjoying the 18 inch arteflame I purchased for my 18 classic Weber kettle. I wish you had a riser for the 18 inch . Any plans to make one?
Thanks,
Davis

Davis Lyons

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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