Poulet aux herbes et citron sur le grill Arteflame

Introduction

Bienvenue dans une aventure culinaire où nous transformons un simple poulet en un délice gourmand grâce au grill Arteflame. Notre recette de poulet au citron et aux herbes exploite les capacités uniques de saisie et de cuisson du gril pour offrir un plat juteux, savoureux et parfait pour toute occasion. En utilisant la méthode de saisie inversée, nous garantissons que la viande conserve son jus et atteint une cuisson parfaite, tandis que la plaque de cuisson plate garantit une saisie uniforme sans brûler. Allumons le grill et préparons-nous à créer quelque chose d'incroyable !

Liste des ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 tasse de thym frais, haché
• 1/4 tasse de beurre fondu
• Sel et poivre au goût
• Tranches de citron pour la garniture

Instructions

1. Préparez le gril : allumez votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Laissez la grille centrale du gril atteindre plus de 1 000 °F pour saisir.
2. Mariner le poulet : Dans un bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron, l'ail émincé, le persil haché, le basilic, le thym, le beurre fondu, le sel et le poivre. Enduisez les poitrines de poulet de cette marinade et laissez reposer 30 minutes.
3. Saisir le poulet : placez les poitrines de poulet marinées sur la grille centrale du gril. Saisir chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
4. Cuisinez à la perfection : déplacez le poulet poêlé sur la plaque de cuisson plate. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 150°F.
5. Reposez et servez : retirez le poulet du gril lorsque la température interne est de 150 °F. Laissez reposer 10 minutes pendant que la température atteint les 165°F souhaités. Garnir de tranches de citron et servir.

Conseils

• Laissez toujours le poulet reposer avant de le servir pour qu'il reste juteux.
• Utilisez le tournebroche en option pour une expérience encore plus savoureuse.
• Expérimentez avec les zones de chaleur du gril Arteflame pour trouver l'endroit idéal pour cuire vos accompagnements.

Conclusion

Avec la recette de Poulet au Citron et aux Herbes, vous pourrez découvrir le mélange parfait de saveurs et la technique de grillade ultime en utilisant le grill Arteflame. Savourez le caractère juteux et délicieux d'un poulet parfaitement saisi qui ne manquera pas d'impressionner.

5 variantes

1. Poulet à l'ail et aux herbes : remplacez le citron par 1/4 tasse de poudre d'ail et ajoutez le romarin.
2. Poulet épicé au citron : ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge à la marinade pour une touche épicée.
3. Poulet à la moutarde et au miel : remplacez la moitié du jus de citron par de la moutarde de Dijon et 2 cuillères à soupe de miel.
4. Poulet méditerranéen : ajoutez 1/4 tasse d'olives hachées et de tomates séchées au soleil à la marinade.
5. Poulet aux agrumes et aux herbes : utilisez une combinaison de jus de citron, de citron vert et d'orange pour une touche d'agrumes.

Associations suggérées

• Meilleures boissons : chardonnay, limonade ou thé glacé
• Meilleur apéritif : légumes grillés ou bruschetta
• Meilleur dessert : tarte au citron ou cheesecake