Casserole parfaite de poulet grillé et de légumes sur le grill Arteflame

Introduction

Élevez votre jeu de grillades avec cette délicieuse recette de cocotte de poulet grillé et de légumes, parfaite pour votre grill Arteflame. Ce plat combine le meilleur des grillades et de la cuisson en cocotte, ce qui donne un repas savoureux et satisfaisant. Grâce à la chaleur élevée de la grille centrale du gril et à la cuisson uniforme de la table de cuisson plate, vous obtiendrez une saisie parfaite et une cuisson optimale pour tous les ingrédients.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gros poivrons, tranchés
• 1 grosse courgette, tranchée
• 1 grosse courge jaune, tranchée
• 1 oignon rouge, tranché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions

1. Préparer les ingrédients :

   • Tranchez les poivrons, les courgettes, la courge jaune et l'oignon rouge. Hachez l'ail. Séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant.

2. Assaisonner le poulet et les légumes :

   • Dans un grand bol, mélanger les légumes tranchés avec l'huile d'olive, le sel marin, le poivre noir, le paprika fumé et l'origan séché. Badigeonner les poitrines de poulet de beurre fondu et assaisonner de sel marin et de poivre noir.

3. Allumez le gril :

   • Préchauffez votre gril Arteflame à feu vif (plus de 1 000 °F) pour le préparer à griller.

4. Griller le poulet et les légumes :

   • Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale du gril et saisissez chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes pour développer une belle croûte.
   • Déplacez le poulet sur la plaque chauffante à dessus plat et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F, en le retournant de temps en temps.
   • Pendant la cuisson du poulet, placez les légumes assaisonnés sur la plaque chauffante à dessus plat et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps.

5. Assembler la cocotte :

   • Préchauffez votre four à 350 °F (si vous utilisez un accessoire de gril allant au four, sautez cette étape).
   • Dans un grand plat allant au four ou dans le four à pizza Arteflame en option, superposez les légumes grillés et le poulet. Saupoudrer de mozzarella râpée et de parmesan râpé.
   • Placez le plat au four ou au four à pizza et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 15 à 20 minutes.

6. Terminer et servir :

   • Sortez la cocotte du four et laissez-la reposer quelques minutes. Garnir de persil frais haché. Servir chaud.

Conseils

• Beurre contre. Huile d'olive : Le beurre ajoute une saveur riche au poulet, tandis que l'huile d'olive aide les légumes à griller uniformément.
• Chaleur élevée pour saisir  : obtenez une saisie parfaite du poulet en utilisant la chaleur élevée du gril Arteflame.
• Cuisson uniforme : déplacez le poulet et les légumes autour de la plaque chauffante à dessus plat pour trouver la zone de chaleur optimale pour une cuisson uniforme.

Conclusion

Griller une cocotte de poulet et de légumes sur le grill Arteflame offre non seulement un extérieur délicieusement carbonisé, mais garantit également que toutes les saveurs se mélangent parfaitement. Cette recette garantit une cocotte savoureuse au fromage, à la fois satisfaisante et visuellement attrayante.

Variantes

1. Casserole de poulet à l'italienne :

   • Ajoutez 1 tasse de sauce marinara et 1 cuillère à café d'assaisonnement italien à la cocotte avant la cuisson.

2. Casserole de poulet mexicaine :

   • Ajoutez 1 tasse de salsa et 1 tasse de fromage cheddar râpé à la cocotte avant la cuisson. Garnir de coriandre fraîche.

3. Casserole de poulet à la grecque :

   • Ajoutez 1/2 tasse de fromage feta émietté, 1/4 tasse d'olives tranchées et 1 cuillère à café d'origan séché à la cocotte avant la cuisson.

4. Casserole de poulet aux herbes :

   • Ajoutez un mélange d'herbes fraîches finement hachées comme le romarin, le thym et le basilic au poulet avant de le griller.

5. Casserole de poulet épicé :

   • Ajoutez 1 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1/2 tasse de jalapeños coupés en dés aux légumes avant de les griller.

Meilleurs accords

• Boire : Un vin blanc vif comme le Chardonnay ou une bière légère et rafraîchissante.
• Apéritif : Une salade César fraîche avec des croûtons croquants.
• Dessert : Un cheesecake crémeux ou une tarte aux fruits frais.