Pommes de terre fondantes parfaites sur le grill Arteflame

Introduction

Découvrez le délice de pommes de terre fondantes parfaitement cuites, avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre et crémeux. En utilisant le gril Arteflame, vous pouvez obtenir une saisie de qualité steakhouse tout en utilisant la table de cuisson plate pour une cuisson uniforme. Cette méthode garantit que vos pommes de terre sont joliment dorées et délicieusement savoureuses.

Ingrédients

• 6 grosses pommes de terre rousses
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 brins de thym frais
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions

1. Préparez les pommes de terre :

   • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses d'environ 2 pouces d'épaisseur. Rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Assaisonner les pommes de terre :

   • Bropper les rondelles de pommes de terre avec du beurre fondu et assaisonner avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu.

3. Allumez le gril :

   • Préchauffez votre gril Arteflame à feu vif (plus de 1 000 °F) pour le préparer à griller.

4. Saisir les pommes de terre :

   • Placez les rondelles de pommes de terre sur la grille centrale du gril et saisissez chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles développent une croûte brun doré.

5. Cuire sur le dessus plat :

   • Déplacez les pommes de terre saisies sur la plaque chauffante à dessus plat. Ajouter l'huile d'olive, le bouillon de poulet, l'ail émincé et le thym frais. Baisser le feu à moyen et cuire encore 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et infusées de saveur.

6. Terminer et servir :

   • Retirez les pommes de terre du gril et laissez-les reposer quelques minutes. Garnir de persil frais haché. Servir chaud.

Conseils

• Beurre contre. Huile d'olive : Le beurre ajoute une saveur riche aux pommes de terre, tandis que l'huile d'olive les aide à cuire uniformément.
• Chaleur élevée pour saisir  : obtenez une saisie parfaite des pommes de terre en utilisant la chaleur élevée du gril Arteflame.
• Cuisson uniforme : déplacez les pommes de terre autour de la plaque chauffante à dessus plat pour trouver la zone de chaleur optimale pour une cuisson uniforme.

Conclusion

La cuisson des pommes de terre fondantes sur le gril Arteflame offre non seulement un extérieur délicieusement croustillant, mais assure également un intérieur crémeux et tendre. Cette recette garantit des pommes de terre savoureuses et joliment dorées qui constituent un accompagnement parfait pour n'importe quel repas.

Variantes

1. Pommes de terre fondantes aux herbes :

   • Ajoutez un mélange d'herbes fraîches finement hachées comme le romarin, le thym et la ciboulette au beurre avant d'en badigeonner les pommes de terre.

2. Pommes de terre fondantes à l'ail et au parmesan :

   • Mélanger l'ail émincé et le parmesan râpé au beurre fondu avant d'en badigeonner les pommes de terre.

3. Pommes de terre fondantes épicées :

   • Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge au beurre avant de l'appliquer sur les pommes de terre pour une touche épicée.

4. Pommes de terre fondantes au citron et au thym :

   • Ajoutez un peu de jus de citron frais et un peu de zeste de citron au bouillon de poulet pour une touche piquante.

5. Pommes de terre fondantes à la truffe :

   • Arrosez les pommes de terre finies d'huile de truffe et saupoudrez de parmesan râpé pour une touche gourmande.

Meilleurs accords

• Boire : Un vin blanc croquant comme le Sauvignon Blanc ou une eau gazeuse rafraîchissante.
• Apéritif : Une salade verte légère avec une vinaigrette acidulée.
• Dessert : Une panna cotta crémeuse ou un sorbet léger au citron.