Bananes Foster grillées sur le gril Arteflame

Les Bananas Foster sont un dessert classique de la Nouvelle-Orléans à base de bananes, de cassonade, de beurre et de rhum. Lorsqu'il est grillé sur l'Arteflame, ce dessert prend une délicieuse saveur fumée qui complète parfaitement la sauce riche et caramélisée. Servez-le sur de la glace à la vanille pour un régal gourmand.

Ingrédients

• 4 bananes mûres, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de rhum brun
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de noix muscade moulue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Glace à la vanille, pour servir
• Garniture facultative : pacanes ou noix hachées

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen. Vous ferez griller les bananes directement sur la table de cuisson et préparerez la sauce dans une poêle en fonte.

2. Griller les bananes

Badigeonnez les côtés coupés des bananes d'un peu de beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent. Placez les bananes, côté coupé vers le bas, directement sur la plaque de cuisson plate et chaude du gril Arteflame. Faites griller pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les bananes soient dorées et portent des marques de gril. Retournez les bananes et faites griller pendant 1 à 2 minutes supplémentaires de l'autre côté. Une fois grillées, retirez les bananes du gril et réservez-les.

3. Préparez la sauce au caramel

Dans une poêle en fonte placée directement sur le gril Arteflame, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade, la cannelle et la muscade, en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne lisse et bouillonnant, environ 2 à 3 minutes.

4. Ajoutez le rhum et la vanille

Ajoutez délicatement le rhum brun et l'extrait de vanille dans la poêle. Le rhum fera bouillonner vigoureusement la sauce, alors remuez soigneusement. Si vous vous sentez en confiance et en sécurité, vous pouvez allumer le rhum avec un long briquet pour flamber la sauce, laissant l'alcool se consumer. Soyez prudent et reculez lorsque vous allumez la sauce. Laissez les flammes s'atténuer naturellement, puis retirez la poêle du gril.

5. Mélangez les bananes avec la sauce

Remettre les bananes grillées dans la poêle avec la sauce au caramel. Mélanger délicatement pour enrober les bananes de sauce, en prenant soin de ne pas les briser.

6. Servir

Répartissez la glace à la vanille dans des bols de service. Versez les bananes grillées et la sauce au caramel chaude sur la glace. Si vous le souhaitez, garnissez de pacanes hachées ou de noix pour plus de croquant.

Conseils pour les meilleures bananes grillées Foster

• Bananes mûres :Utilisez des bananes mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles sur le gril.
• Flambage :Si vous n'êtes pas à l'aise avec le flambage, laissez simplement le rhum cuire dans la sauce sans l'enflammer.
• Portion :Servez le dessert immédiatement pendant que les bananes et la sauce sont encore chaudes et que la glace commence à fondre.

Conclusion

Les bananes grillées Foster sur le gril Arteflame sont un dessert décadent qui combine les riches saveurs des bananes caramélisées, de la cassonade et du rhum avec une touche de fumée provenant du gril. Cette friandise élégante est parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir avec un dessert spécial à la maison.

Variations

1. Bananes épicées Foster :Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de gingembre à la sauce pour une touche épicée.
2. Bananes aux noix Foster :Incorporez une poignée de pacanes ou de noix hachées dans la sauce pour plus de texture.
3. Bananes au chocolat Foster :Versez du chocolat fondu sur le plat fini pour une touche décadente.
4. Bourbon Bananes Foster :Remplacez le rhum par du bourbon pour une saveur plus riche et plus profonde.
5. Noix de coco et bananes Foster :Utilisez du rhum à la noix de coco et ajoutez une pincée de flocons de noix de coco grillés pour une touche tropicale.

Les meilleures associations

• Boire :A accompagner d'un verre de rhum brun ou d'une tasse de café fort.
• Plat d'accompagnement :Servir avec un ananas grillé ou une tranche de quatre-quarts.
• Dessert :Dégustez tel quel ou servez accompagné d'une boule de glace à la cannelle ou au caramel.