Ananas grillé enveloppé dans un treillis de bacon entrelacé
L'ananas grillé enveloppé dans un treillis de bacon entrelacé est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées. L'ananas devient caramélisé et juteux, tandis que le treillis de bacon ajoute un contraste fumé et croustillant. Grâce au grill Arteflame, ce plat atteint un équilibre parfait de textures et de goûts.
Ingrédients
- 1 ananas frais, pelé et épépiné
- 12-15 tranches de bacon
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Cure-dents
Instructions
Préparation du gril
- Allumez le gril : Commencez par allumer votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Laissez la table de cuisson plate atteindre une chaleur moyenne-élevée.
Préparer l'ananas
- Tisser le bacon : Disposez les tranches de bacon sur une surface plane, en créant un treillis tissé. Superposez les tranches pour former un tissage serré.
- Enroulez l'ananas : Enroulez soigneusement le treillis de bacon autour de l'ananas pelé et épépiné. Fixez les extrémités avec des cure-dents.
- Mélanger le glaçage : Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le miel, la cannelle moulue et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
Griller l'ananas enrobé de bacon
- Griller l'ananas : Placez l'ananas enrobé de bacon sur la table de cuisson plate. Griller, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et l'ananas caramélisé, environ 20 à 25 minutes.
- Appliquer le glaçage : Au cours des dernières minutes de cuisson, badigeonnez l'ananas enrobé de bacon de glaçage au miel. Laissez le glaçage caraméliser légèrement.
Servir
- Servir chaud : Retirez l'ananas du gril et laissez-le refroidir légèrement. Servir chaud avec un glaçage au miel supplémentaire pour tremper. Garnir de feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez.
Conseils
- Assurez-vous d'un tissage uniforme : Assurez-vous que le tissage du bacon est serré pour éviter les espaces.
- Surveillez le bacon : Le bacon peut cuire rapidement, alors gardez-le à l'œil pour éviter de brûler.
- Glacage alternatif : Pour une saveur différente, essayez d'utiliser du sirop d'érable ou une réduction balsamique au lieu du glaçage à la cassonade et au miel.
Conclusion
L'ananas grillé enveloppé dans un treillis de bacon entrelacé est un plat visuellement époustouflant et délicieux qui impressionnera vos invités. Les saveurs sucrées et fumées se complètent parfaitement, ce qui en fait un apéritif ou un plat d'accompagnement idéal.
Variantes
- Treillis épicé bacon-ananas : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage pour une touche épicée.
- Ananas farci au fromage : Ajoutez une couche de fromage à la crème ou de fromage de chèvre à l'intérieur de l'ananas avant de l'envelopper de bacon.
- Mélange de fruits tropicaux : Mélangez d'autres fruits grillés comme la mangue ou la papaye avec l'ananas.
- Glacage aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou le thym au glaçage pour une touche aromatique.
- Twist savoureux : ajoutez une pincée de paprika fumé et de poudre d'ail au bacon avant de le tisser.
Appariements
- Accompagnements : Servir avec une salade verte fraîche, des légumes grillés ou du riz pilaf.
- Vin : Accompagnez-le d'un vin blanc vif comme le Pinot Grigio ou d'un Rosé fruité.
- Dessert : Terminez par un dessert léger comme un sorbet à la noix de coco ou une salade de fruits tropicaux.
