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Ailes de poulet barbecue coréennes avec recette de sauce épicée | Cuisson au gril Arteflame

Recette d'ailes de poulet barbecue coréennes avec sauce épicée | Cuisson au gril Arteflame 

Améliorez votre jeu de grillades avec des ailes de poulet barbecue coréennes accompagnées d'une sauce piquante, parfaitement préparées sur votre grill Arteflame.

Cette recette combine les riches saveurs du gochujang et du gochugaru avec une touche de gingembre et d'ail, créant des ailes aussi délicieusement épicées qu'irrésistibles.

Ingrédients :

  • 6 livres d'ailes de poulet (environ 24), pointes retirées et ailes fendues
  • 1/4 tasse d'huile de canola
  • Sel casher, au goût
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 2 cuillères à soupe de gochugaru (poudre de chili coréen)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 cuillères à café de vinaigre de riz non assaisonné
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 cuillères à café de gingembre frais pelé, émincé
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • Graines de sésame et oignons verts émincés, pour la garniture

Instructions :

  1. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif, en visant 350 à 450 °F. Utilisez le test de goutte d'eau pour identifier la partie la plus chaude du gril.

  2. Préparez les ailes : Mélangez les ailes avec de l'huile de canola et assaisonnez généreusement avec du sel casher et du poivre. Disposez-les sur la partie la plus chaude du gril, en cuisant chaque côté pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et entièrement cuits.

  3. Préparez la sauce en colère : Pendant que les ailes grillent, mélangez le gochujang, le gochugaru, le sucre, l'huile de sésame, l'eau, le vinaigre de riz, la sauce soja, le gingembre et l'ail dans un grand bol. Assaisonner avec une pincée de poivre.

  4. Enrober les ailes : Une fois que les ailes sont croustillantes, mélangez-les dans la sauce préparée jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

  5. Garnir et servir : Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts avant de servir chaud.

Conseil pour prendre les devants :

La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur toute la nuit. Amenez-le simplement à température ambiante avant de le mélanger avec les ailes.

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :

 

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Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
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Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
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Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
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Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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