Johdanto
Kalifornialaistyylinen pizza tunnetaan ohuesta, rapeasta kuorestaan ja erilaisista tuoreista gourmet-täytteistä. Kyse on luovuudesta maatilatuoreilla ainesosilla, kuten avokadolla, rucolalla ja ainutlaatuisilla kastikkeilla. Käyttämällä Arteflame-grilliä tämän pizzan kypsentämiseen saat ainutlaatuisen rapean kuoren, jossa on aavistus puulämmitteistä savuisuutta, joka tekee jokaisesta suupalasta vastustamattoman.
Ainesosat:
- 1 kiloa pizzataikinaa, huoneenlämpöinen
- 1/2 dl tomaattikastiketta (tai pestoa kierteeksi)
- 1 1/2 kuppia tuoretta mozzarellajuustoa viipaloituna
- 1 avokado ohuiksi viipaleina
- 1/2 kuppia rucolaa
- 1/4 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
- 2 rkl vuohenjuustomurskaa
- 1/4 punasipulia ohuiksi viipaleina
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Tuoreet basilikan lehdet koristeeksi
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Maissijauho pölyämiseen
- 1 rkl voita (grillaukseen)
Valinnaiset lisäosat:
- Grillattua kananrintaa
- Prosciutto
- Artisokan sydämet
Ohjeet:
Vaihe 1: Valmista Arteflame-grilli pizzauunilla
Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kolme öljyllä kostutettua lautasliinaa keskelle ja pinoamalla polttopuita päälle. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia. Kun tuli on voimistunut, aseta Arteflame pizzauunin lisäosa keskiritilälle esikuumentamaan se.
Vaihe 2: Venytä pizzataikina
Kun grilli kuumenee, venytä pizzataikinaa kevyesti pölytetylle pinnalle maissijauhoilla. Pyri ohueen, tasaiseen, noin 1/4 tuuman paksuiseen kuoreen saavuttaaksesi kalifornialaistyylisen terävyyden.
Vaihe 3: Esikypsennä taikina
Ennen täytteiden lisäämistä voitele kevyesti keskiritilää ympäröivä tasainen keittotaso ja kypsennä pizzataikinaa tasaisella alustalla noin 2 minuuttia, kunnes se alkaa turvota ja pohja on kevyesti kullanruskea. Tämä auttaa luomaan vakaan pohjan täytteillesi. Käännä taikina ja anna sen paistaa vielä minuutti toiselta puolelta.
Vaihe 4: Lisää täytteet
Siirrä pizzataikina maissijauhoilla jauhetun pizzan kuoren päälle. Levitä kerros tomaattikastiketta (tai pestoa käännellen) taikinan päälle jättäen 1/2 tuuman reunuksen reunojen ympärille. Levitä pinnalle tasaisesti tuore mozzarella, aurinkokuivatut tomaatit ja ohuiksi viipaloidut punasipulit.
Vaihe 5: Paista pizza Arteflame-pizzauunissa
Liu'uta pizza varovasti Arteflame-grillin keskiritilälle pizzauunin kupujen alle. Anna pizzan kypsyä 6-8 minuuttia pyörittämällä sitä ajoittain varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Pizza on valmista, kun juusto kuplii, ja kuori on kullanruskeaa ja rapeaa ja reunoilla hieman hiiltynyttä.
Vaihe 6: Lisää tuoreita täytteitä
Kun pizza on valmis, ota se pois uunista pizzakuoren avulla. Ripottele päälle heti tuoreita avokadoviipaleita, rucolaa, murennettua vuohenjuustoa ja tilkka oliiviöljyä. Koristele tuoreilla basilikan lehdillä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 7: Tarjoile
Viipaloi pizza ja tarjoile heti, kun taas kuuman, sulatetun juuston ja viileän, tuoreen täytteen yhdistelmä luo ihastuttavan kontrastin makuihin ja tekstuuriin.
Vinkkejä:
- Avokadon tuoreus: Lisää avokado juuri ennen tarjoilua, jotta se ei tummu.
- Rapeampi kuori: Saadaksesi vielä rapeamman kuoren, kypsennä taikina keskiritilälle nopeasti ruskistumaan ennen kuin siirrät tasaiselle pinnalle.
- Grillatut kasvikset: Voit vapaasti lisätä grillattuja vihanneksia, kuten paprikaa tai kesäkurpitsaa, saadaksesi lisämakua.
Johtopäätös:
Tämä Arteflame-grillissä kypsennetty kalifornialaistyylinen pizza yhdistää gourmet-ainekset ja täydellisen puulämmitteisen rapean. Kermainen avokado, tuore rucola ja tahmea mozzarella tekevät tästä virkistävän mutta tyydyttävän pizzan kaikkiin tilaisuuksiin.
Muunnelmia:
- Kalifornian kasvispizza: Täytä grillattuja artisokkia, sieniä ja kesäkurpitsaa täysin kasvissyöjäksi.
- BBQ Chicken California Pizza: Vaihda tomaattikastike BBQ-kastikkeeseen ja lisää grillattua kanaa ja korianteria BBQ-kierrettä varten.
- Prosciutto & Fig Pizza: Käytä tuoreita viikunoita, vuohenjuustoa ja päälle rapeaa prosciuttoa saadaksesi makean ja suolaisen yhdistelmän.
- Mausteinen California Pizza: Lisää jalapeñot ja mausteinen aioli-roiske palaaksesi.
- Caprese California Pizza: Käytä tuoreita tomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa ja viimeistele balsamicokuorruteella.
Parhaat parit:
- Grillattua parsaa sitruunatihkulla
- Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
- Lehtikaali- ja kvinoasalaatti sitrusvinegretillä
