Grillattuja porsaankyljyksiä rapealla pekonimurulla ja sinihomejuustolla

Johdanto

Nämä grillatut porsaankyljykset, joissa on rapeita pekonimuruja ja sinihomejuustoa, ovat makuräjähdys jokaisella suupalalla. Savuisen, mehukkaan porsaanlihan, rapean pekonin ja kermaisen sinihomejuuston yhdistelmä luo runsaan ja tyydyttävän pääruoan. Arteflame-grilli parantaa makua korkealla kuumuudella ja tasaisilla keittoalueilla, mikä tekee siitä ihanteellisen tavan saavuttaa näiden kyljysten rakenne ja maku.

Ainesosat

• 4 luullista porsaankyljystä (noin 1,5 tuumaa paksu)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 siivua pekonia, kypsennetty rapeiksi ja mureneiksi
• 1/2 dl murskattua sinihomejuustoa
• 2 rkl suolatonta voita
• Tuoretta ruohosipulia hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kolme kasviöljyllä kostutettua lautasliinaa sisälle ja pinoamalla polttopuita niiden päälle. Sytytä se ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa noin 1000 °F.

Vaihe 2: Mausta ja grillaa porsaankyljykset

1. Taputtele porsaankyljykset kuiviksi ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta.
2. Sulata 1 rkl voita keskiritilällä. Paista porsaankyljyksiä tässä kuumassa uunissa 2-3 minuuttia per puoli, jotta saat kauniin kuoren.
3. Siirrä porsaankyljykset keittotason ulommalle alueelle ja jatka kypsentämistä, kunnes ne saavuttavat 135 °F:n sisäisen lämpötilan. Ne jatkavat kypsymistä hieman grillistä ottamisen jälkeen.
4. Ota pois grillistä ja anna porsaankyljysten levätä 5 minuuttia.

Vaihe 3: Kokoa pekonin ja sinihomejuuston kanssa

1. Ripottele jokaisen porsaankyljyksen päälle rapeita pekonimuruja ja sinihomejuustoa niiden lepääessä. Kyljysten jäännöslämpö pehmentää juustoa hieman ja luo kermaisen koostumuksen.
2. Koristele hienonnetulla tuoreella ruohosipulilla värin ja maun lisäämiseksi.

Vaihe 4: Tarjoile

Tarjoa porsaankyljykset kuumana valitsemiesi lisukkeiden kanssa. Savuisen porsaan, rapean pekonin ja kermaisen sinihomejuuston yhdistelmä on vastustamattoman herkullinen.

Vinkkejä

• Parhaan maun saavuttamiseksi anna porsaankyljysten olla huoneenlämmössä 15-20 minuuttia ennen grillaamista.
• Grillaa pekoni keittotasolla rapeaksi ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
• Vältä ylikypsentämistä, jotta sianliha pysyy mehukkaana ja mureana.

Johtopäätös

Nämä grillatut porsaankyljykset rapealla pekonilla ja sinihomejuustolla ovat hemmottelevia, täyteläisiä ja ihanteellisia mihin tahansa grilli-iltaan. Arteflame-grillin lämmönsäätövyöhykkeet mahdollistavat täydellisen kypsymisen. Yhdistettynä paahdettujen vihannesten tai raikkaan salaatin kanssa tämä ruokalaji on varmasti hitti.

Muunnelmia

1. Porsaankyljyksiä pekonin ja gorgonzolan kera: Vaihda sinihomejuusto gorgonzolaan miedomman maun saamiseksi.
2. Honey-Blue Cheese Porsaankyljykset: Valuta sinihomejuuston päälle hieman hunajaa makean ja suolaisen tasapainon saavuttamiseksi.
3. Omena-pekoni porsaankyljyksiä: Lisää ohuita omenaviipaleita sinihomejuuston alle saadaksesi hedelmäisen, kirpeän käänteen.
4. Valkosipuli-yrtti sinihomejuusto porsaankyljyksiä: Lisää sinihomejuuston päälle hieman jauhettua valkosipulia ja tuoretta timjamia.
5. Porsaankyljyksiä pekonin ja vuohenjuuston kera: Korvaa sinihomejuusto vuohenjuustolla saadaksesi kermaisen ja kirpeän vaihtoehdon.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai vihreitä papuja
• Paahdetut bataatit
• Yksinkertainen rucolasalaatti