Johdanto
Muuta Croque Monsieur todelliseksi grillauskokemukseksi Arteflame-grillillä! Paahtamalla kinkkua ja juustoa kuumalla litteällä parilalla saamme aikaan täydellisesti paahdetun voileivän tahmealla sulatetulla juustolla ja kauniin rapealla kuorella. Tämä resepti ottaa klassisia ranskalaisia makuja ja kohottaa niitä ainutlaatuisella paahteella ja hiiltymällä, jota vain Arteflame-grilli voi tarjota.
Ainesosat
- 4 viipaletta paksuksi leikattua leipää (kuten hapantaikina tai maalaisvalkoinen)
- 2 rkl suolatonta voita, pehmennetty (plus grillausta varten)
- 2 tl Dijon-sinappia
- 4 viipaletta korkealaatuista kinkkua
- 1 kuppi raastettua Gruyère-juustoa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- 1/2 kuppia béchamel-kastiketta (katso alta helppoa Arteflame béchamel -valmistusta varten)
- Tuore jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: koristeeksi tuoretta timjamia tai ruohosipulia
Arteflame Béchamel -kastike
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 rkl jauhoja
- 3/4 kuppia täysmaitoa
- Suolaa, maun mukaan
- Tuoretta muskottipähkinää (ripaus)
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame
Valmistele Arteflame-grilli pinoamalla kolme kasviöljyllä kostutettua paperilautasliinaa keskelle ja pinoamalla niiden päälle polttopuita. Sytytä lautasliinat tulen sytyttämiseksi ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on kuuma ja valmis grillattavaksi.
Vaihe 2: Valmista Bechamel-kastike
- Laita pieni määrä voita Arteflamen keittotason viileämpään reunaan pienessä pannussa.
- Lisää jauhot koko ajan sekoittaen, kunnes siitä muodostuu tasainen roux ja muuttuu hieman kullanruskeaksi (noin 2 minuuttia).
- Vatkaa vähitellen joukkoon maito koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu, ja mausta sitten suolalla ja muskottipähkinällä. Aseta sivuun lähelle reunaa pitääksesi lämpimänä.
Vaihe 3: Kokoa voileipä
- Levitä Dijon-sinappia jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle.
- Lado kaksi leipäviipaletta kinkun, raastetun Gruyèren ja kevyen ripaus parmesaanin kanssa.
- Ripottele päälle muut leipäviipaleet, sinappipuoli sisään, muodostaen kaksi voileipää.
Vaihe 4: Grillaa Croque Monsieur
- Voitele jokaisen voileivän ulkopinta reilusti.
- Aseta voileivät tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, mutta älä suoraan kuumimpaan kohtaan. Paina kevyesti saadaksesi tasaisen ruskistumisen.
- Grillaa noin 3-4 minuuttia per puoli ja tarkista, että leipä saa kullanruskean, rapean kuoren ilman palamista.
- Lusikoi grillauksen aikana varovasti béchamel-kastiketta jokaisen voileivän päälle ja lisää hieman Gruyèreä.
Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile
- Kun juusto on sulanut ja voileipä paahdettu haluamallasi tavalla, poista se grillistä.
- Lisää tuoretta jauhettua pippuria ja koristele halutessasi timjamilla tai ruohosipulilla.
Vinkkejä
- Lisää rapeita lisäämällä ripaus parmesaania voideltuun leivän ulkopintaan ennen grillaamista.
- Käytä Gruyère- tai sveitsiläistä juustoa saadaksesi aidon maun, mutta myös muut sulavat juustot, kuten Emmental tai Fontina, toimivat hyvin.
- Tarkkaile lämpöä huolellisesti; säädä voileivän asentoa grillissä ylipaahtamisen välttämiseksi.
Johtopäätös
Nauti ihastuttavasta käänteestä ranskalaiseen klassikkoon, jossa on kerroksia sulatettua juustoa, suolaista kinkkua ja kermaista béchamelia. Arteflame-grilli vie tämän Croque Monsieurin uudelle tasolle täydellisen rapealla kuorella ja savuisella maulla.Tarjoa se yksinkertaisen salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa ja nauti jokaisesta herkullisesta puravasta!
Reseptin variaatiot
- Croque Madame: Päälle paistettu kananmuna, joka on kypsennetty parilalla viileämmällä puolella saadaksesi Croque Madame -kierteen.
- Mushroom Croque Monsieur: Lisää paistettuja sieniä kerrosten väliin saadaksesi lisää umamia.
- Savustettu lohikroque: Korvaa kinkku savuslohen ja lisää ripaus tilliä.
- Yrttijuustokrokei: Sekoita tuoreita yrttejä béchamel-kastikkeeseen saadaksesi aromaattisen maun.
- Tryffeli Croque Monsieur: Lisää tilkka tryffeliöljyä tai kohota voileipää tryffelijuustolla.
Parhaat parit
- Sivusalaatti sinappivinaigretten kanssa
- Grillattua parsaa tai vihreitä papuja
- Jäähdytetty lasillinen Chardonnayta tai kivennäisvettä sitruunalla
