Johdanto
Omenapekonilla täytetyt porsaankyljykset ovat suolaisen makea herkku, joka sopii täydellisesti Arteflamen grillaukseen. Mehukkaan sianlihan, raikkaan pekonin ja pehmeiden, karamellisoitujen omenoiden yhdistelmä tarjoaa tasapainoisen maun, joka täydentää ainutlaatuista grillauskokemusta. Tämä ruokalaji käyttää Arteflamen keskigrilliä korkean kuumuuden paistamiseen ja ulompaa parilaa täydelliseen kypsyyteen. Se on loistava vaihtoehto maukkaaksi pääruoaksi, joka tekee varmasti vaikutuksen perheeseen ja ystäviin.
Ainesosat
- 4 paksuksi leikattua luutonta porsaankyljystä (1,5-2 tuumaa paksu, täyttöä varten)
- 2 keskikokoista omenaa (Granny Smith tai Honeycrisp), hienoksi pilkottuna
- 4 siivua pekonia, keitetty ja hienonnettu
- 1/4 kuppia keltasipulia, hienoksi pilkottuna
- 1/4 kuppia raastettua cheddarjuustoa
- 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl suolatonta voita
- Hammastikkuja (porsaankyljysten kiinnittämiseen)
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele grilli
Aloita käynnistämällä Arteflame-grilli. Sytytä se kaatamalla pieni määrä kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle, asettamalla ne grilliin ja pinoamalla polttopuita päälle. Sytytä lautasliinat saadaksesi grillin käyntiin. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa ihanteelliset kypsennyslämpötilat, keskiritilä noin 1000 °F ja ulompi parila kuuma, mutta alhaisemmassa lämpötilassa.
Vaihe 2: Valmista täyte
- Sulata ulommalla paistinpannulla 1 rkl voita.
- Lisää kuutioidut omenat ja sipulit. Paista noin 4-5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.
- Sekoita joukkoon hienonnettu pekoni ja persilja, keitä vielä minuutti.
- Poista lämmöltä, lisää raastettu juusto ja sekoita kunnes seos on sekoittunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3: Täytä porsaankyljykset
- Viipaloi varovasti tasku jokaisen porsaankyljyksen kylkeen, varmistaen, että et leikkaa kokonaan läpi.
- Täytä jokainen porsaankyljys omena-pekoniseoksella ja kiinnitä aukko hammastikuilla.
Vaihe 4: Paista ja grillaa porsaankyljyksiä
- Aseta jokainen täytetty porsaankyljys keskimmäiselle grilliritilälle paistumaan noin 1-2 minuuttia per puoli, jolloin saat täydellisen kuoren ja mehut lukittuu sisään.
- Siirrä kypsennetyt porsaankyljykset ulommalle parilalle jatkaaksesi kypsentämistä keskilämmöllä.
- Grillaa porsaankyljyksiä, kunnes niiden sisälämpötila on 135 °F. Tämän pitäisi kestää noin 8-12 minuuttia paksuudesta riippuen. Poista grillistä, kun ne ovat noin 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsymistä poistamisen jälkeen.
Vaihe 5: Lepää ja tarjoile
Anna porsaankyljysten levätä 5 minuuttia. Tämä auttaa mehuja jakautumaan uudelleen maksimaalisen arkuuden saavuttamiseksi. Tarjoile kuumana ja nauti!
Vinkkejä
- Käytä paksuja porsaankyljyksiä luodaksesi hyvän taskun täyttöä varten.
- Jos haluat savuisen maun, lisää muutama puulastu tulen reunoihin grillauksen aikana.
- Vältä liiallista täyttöä varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ja estääksesi täytteiden läikkymisen.
Johtopäätös
Näistä omenapekonilla täytetyistä porsaankyljyksistä tulee upea pääruoka, jossa on täydellinen sekoitus makeita ja suolaisia makuja. Arteflame-grillaus tuo esiin sianlihan parhaat puolet täydellisen kypsennyksen ja mehukkaan lopputuloksen kera. Tämä ateria ilahduttaa varmasti yleisöä, kun se on yhdistetty grillattujen vihannesten tai perunamuusien kaltaisten lisukkeiden kanssa.
Muunnelmia
- Omena-sinijuustolla täytetyt porsaankyljykset: Korvaa cheddar murskatulla sinihomejuustolla saadaksesi terävän, kirpeän kontrastin omenoihin.
- Vaahtera-pekonilla täytetyt porsaankyljykset: Lisää täytteeseen tilkka vaahterasiirappia saadaksesi ripauksen makeutta.
- Omena-saksanpähkinätäytetyt porsaankyljykset: Lisää hienonnettuja saksanpähkinöitä saadaksesi hieman rapeita ja aavistuksen maanläheisyyttä.
- Karpalo-pekonilla täytetyt porsaankyljykset: Lisää kuivattuja karpaloita saadaksesi kirpeän ja hieman makean maun.
- Yrttitäytetyt porsaankyljykset: Lisää täytteeseen tuoretta rosmariinia ja timjamia saadaksesi yrttimaisen kiven.
Parhaat parit
- Grillattua parsaa tai vihreitä papuja
- Bataattimuusia
- Raikas omenasalaatti
