Wyoming grillattu bataatti kiilat

Johdanto

Kasvisten grillaaminen Arteflame-grillissä on herkkua. Nämä Wyomingin grillatut bataattilohkot on kevyesti maustettu ja viimeistelty kullanruskeiksi ja rapeiksi täydellisesti tasaisella paistinpannulla. Luonnollisen makeutensa ja voisen paistuksensa ansiosta ne ovat lisuke, jonka haluat yhdistää lähes jokaisen grillatun aterian kanssa.

Ainesosat

• 3 isoa bataattia, pestyinä puhtaiksi
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
• Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan
• Tuoreita timjaminlehtiä koristeluun (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta ne grillin tulialueen pohjalle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperilautasliinat, jotta polttopuut syttyvät.
5. Odota noin 20 minuuttia, että keittotaso ja grillin keskiritilä kuumenevat. Tasaisen pinnan pitäisi olla sihisevä ja valmis.

Vaihe 2: Valmistele bataatit

1. Leikkaa jokainen bataatti pituussuunnassa 8 lohkoon (sinun pitäisi saada noin 24 lohkoa).
2. Aseta ne suureen kulhoon.
3. Valuta sulatettua voita viipaleiden päälle.
4. Ripottele päälle savustettua paprikaa, valkosipulijauhetta, halutessasi cayennepippuria, suolaa ja pippuria.
5. Sekoita, jotta mausteseos peittää lohkot tasaisesti.

Vaihe 3: Grillaa bataattilohkot

1. Aseta lohkot nahkapuoli alaspäin kohti paistolevyn viileämpää reunaa, jotta ne kypsyvät hitaammin ja tasaisemmin.
2. Käännä niitä säännöllisesti siirtämällä niitä lähemmäs keittoalueen keskiosaa, jotta saat voisen paisteen ja rapeat reunat, mutta vältä aina palamista.
3. Paista 15–20 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin ja haarukalla kypsyviä.

Vaihe 4: Tarjoile ja koristele

1. Ota bataattilohkot pois grillistä.
2. Ripottele halutessasi päälle tuoreita timjaminlehtiä.
3. Tarjoile heti kuumina ja rapeina.

Vinkkejä

• Käytä voita öljyn sijaan – se parantaa bataattien luonnollista makeutta.
• Grillaa ensin lieden ulkoreunan lähellä olevat perunalohkot, jotta ne murenevat hitaasti, ja viimeistele sitten lähellä keskustaa rapean reunan saavuttamiseksi.
• Lisää cayennepippuria, jos haluat enemmän tulisuutta.
• Älä kuori bataatteja – kuori auttaa pitämään lohkot kauniisti yhdessä grillattaessa.
• Tee ylimääräistä – ne katoavat nopeasti!

Muunnelmat

1. Vaahteralasitettu: Lisää grillauksen viimeisten 5 minuutin aikana loraus vaahterasiirappia lohkoperunoiden karamellisoimiseksi.
2. Parmesan-yrtti: Pyörittele lohkot sulatetussa voissa, hienonnetussa rosmariinissa ja raastetussa parmesaanissa ennen grillaamista.
3. Mausteinen chipotle: Käytä paprikan sijaan chipotle-chilijauhetta ja tarjoile lime-crema-dipin kanssa.
4. Kanelisokeri: Makean twistin saat käyttämällä mausteiden sijasta kanelia ja vaaleaa fariinisokeria ja tarjoilemalla jälkiruokatyylisenä lisukkeena.
5. Valkosipulivoi + ruohosipuli: Sulata valkosipuli voissa ennen lohkojen sekoittamista ja koristele silputulla tuoreella ruohosipulilla.

Parhaat parit

• Käänteisesti paistettua Ribeye- tai NY-suikaletta keskimmäisellä ritilällä
• Grillattua maissintähkää yrttivoilla
• Grillattuja ananaksen viipaleita kanelilla
• Chimichurri-marinoitua kylkipihvi
• Tuore korianteri-limesalaatti

Johtopäätös

Nämä Wyomingissa grillatut bataattilohkot ovat ehdoton hankinta jokaisella grillaushetkellä. Olitpa sitten tekemässä ruokaa väkijoukolle tai täydellistä lisuketta pihvin vastapainoksi paistetulle lihalle, luonnollinen makeus ja rapeat reunat tarjoavat vastustamattoman purevuuden joka kerta, varsinkin Arteflame-grillillä valmistettuna.