Wyoming -nuotio grillattu hirven makkara

Johdanto

Tuo Wyomingin villi maku suoraan takapihallesi tällä nuotiolla grillatulla hirvimakkarareseptillä. Tämä kokonaan Arteflame-grillissä valmistettu ruoka lukitsee mehut pihviravintolatasoisella paistinpannulla ja viimeistelee täydellisesti tasaisella liedellä. Kultaisten karamellisoitujen sipulien kanssa yhdistettynä nämä kotitekoiset hirvimakkarat tarjoavat maalaismaisen, savuisen maun, jota on vaikea päihittää. Lisäksi se on helppo valmistaa ja täydellinen luonnonkauniisiin ulkoilmaruokailuun!

Ainesosat

• 4 itse tehtyä hirvenmakkaraa tai kaupan laadukkaita hirvenmakkaraa
• 2 isoa keltaista sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 tl fariinisokeria
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Valinnainen: Dijon-sinappia, tuoreita pullia, silputtua persiljaa koristeeksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa kuivia polttopuita lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Grilli on valmis noin 20 minuutin kuluttua.

Vaihe 2: Karamellisoi sipulit

1. Laita voita Arteflame-tasaiselle keittotasolle lähelle kuumempaa sisäosaa.
2. Lisää viipaloidut sipulit ja levitä ne ohueksi kerrokseksi.
3. Ripottele päälle fariinisokeria, suolaa ja pippuria.
4. Kypsennä miedolla lämmöllä ja hitaasti, sekoittaen silloin tällöin, 15–20 minuuttia. Siirrä sipulit viileämmille alueille, kun ne alkavat karamellisoitua kullanruskeiksi.

Vaihe 3: Ruskista hirvenmakkarat

1. Aseta makkarat suoraan grillin keskitasolle paistamaan yli 1 000 °F:n lämmöllä.
2. Ruskista molemmin puolin 1–2 minuuttia, jotta pinta ruskistuu kullanruskeaksi ja rapeaksi ja maku säilyy.

Vaihe 4: Viimeistele makkaroiden kypsentäminen tasaisella pinnalla

1. Siirrä paistetut makkarat tasaiselle liedelle hieman poispäin keskeltä kohti keskilämpöalueita.
2. Käännä muutaman minuutin välein, kunnes sisälämpötila saavuttaa 72 °C (ota ne pois 72 °C:ssa, jotta ne saavuttavat 74 °C:n siirtokypsennyksen jälkeen).

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Asettele lämpimiä karamellisoituja sipuleita makkaroiden päälle tai viereen.
2. Lisää halutessasi dijonsinappia tai tuoreita pullia.
3. Ripottele pinnalle silputtua persiljaa antamaan lisää makua ja väriä.

Vinkkejä

• Käytä aitoa polttopuuta saadaksesi aidon nuotiomakua.
• Siirrä ruokaa aina hyödyntääksesi eri lämpöalueita täydellisen kypsennyshallinnan saavuttamiseksi.
• Voi oliiviöljyn päällä tehostaa karamellisoitumista ja tuo esiin rikkaat maut.
• Anna makkaroiden levätä useita minuutteja grillaamisen jälkeen, sillä lämmön siirtyminen viimeistelee kypsennyksen.

Muunnelmat

1. Mausteiset hirvenmakkarat: Lisää karamellisoituihin sipuleihin ripaus cayennepippuria ja savupaprikaa tulisen potkun saamiseksi.
2. Makea ja savuinen: Lisää grillattua omenaviipaleita sipuleihin saadaksesi makean vivahteen, joka täydentää hirven rohkeaa makua.
3. Oluella maustettu: Lorauta hieman paikallista Wyomingin pienpanimo-olutta sipulien päälle kypsennyksen puolivälissä saadaksesi niihin lisää syvyyttä.
4. Yrttisekoitus: Lisää paistinpannulle tuoreita rosmariinin tai timjamin oksia samalla, kun karamellisoit sipuleita saadaksesi tuoksuvan ja maanläheisen vivahteen.
5. Aamiaisen tyyli: Tarjoile makkarat grillattujen perunarieskojen ja litteällä päällä kypsennettyjen rikottujen munien kanssa aamupalaksi.

Parhaat parit

• Kylmä Wyomingin käsityöläislager tai meripihka-ale
• Grillattua maissia savupaprikavoilla
• Hiilty hapanjuurileipä tai ciabattaleipä
• Yksinkertainen rucolasalaatti sitruunavinaigretillä
• Grillattuja persikoita tai omenoita makeaksi viimeistelyksi

Johtopäätös

Tämä Wyomingin nuotiolla grillattu hirvimakkararesepti vangitsee avotulella kypsentämisen ytimen monipuolisella ja tehokkaalla Arteflame-grillillä. Täydellisestä paistamisesta savuiseen viimeistelyyn ja voisen makeisiin karamellisoituihin sipuleihin, jokainen suupala on maun ja perinteen juhla. Se on kaikkea, mitä rakastat ulkona, lautasellasi.